بسكويت السكر باللبن الرائب

• 1 كوبزبدة غير مملحة، طرية
• 1.5 كوبسكر حبيبات
• 1بيضة كبيرة
• 0.5 كوبلبن رائب
• 1 ملعقة صغيرةخلاصة فانيليا
• 3.5 كوبدقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرةبيكنج بودر
• 0.5 ملعقة صغيرةبيكنج صودا
• 0.5 ملعقة صغيرةملح

قسمي العجينة إلى قرصين قبل التبريد. الأقراص الرقيقة تبرد أسرع وأسهل بكثير في الفرد بالتساوي بعد إخراجها من الثلاجة.

1. اخفق الدهون والسكر

   اخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح الخليط فاتح اللون ورقيقاً. أضف البيضة والفانيليا، واخفق حتى يصبح الخليط متجانساً.

2. أضف اللبن الرائب

   مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، أضف نصف كمية اللبن الرائب، متبوعاً بثلث خليط الدقيق. بالتناوب، مع الانتهاء بالدقيق، حتى يمتزج المزيج فقط.

3. برد العجينة

   لف العجينة إلى قرصين. ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك تماماً عند اللمس.

4. افرد وقطع

   على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق، افرد العجينة بسماكة 1/4 بوصة. استخدم القطاعات لتشكيلها وضعها على صواني مبطنة بورق زبدة.

5. اخبز

   اخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 10-12 دقيقة. أخرجها من الفرن فور أن تتحول الحواف إلى اللون الأشقر الفاتح؛ لا يجب أن يصبح لونها بنياً بشكل كبير.