كولر الخوخ الجنوبي

• 6 أكوابخوخ طازج، مقشر ومقطع إلى شرائح سميكة
• 1 كوبسكر حبيبات
• 1/4 كوبزبدة غير مملحة، مذابة
• 1 1/2 كوبدقيق لجميع الأغراض
• 1 كوبسكر حبيبات
• 1 ملعقة كبيرةبيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرةملح
• 1 كوبحليب كامل الدسم
• 1/2 ملعقة صغيرةقرفة مطحونة

لا تخلط الخليط مع الفاكهة. صب الخليط مباشرة فوق الخوخ يضمن ارتفاع الكيك عبر الفجوات لإنشاء طبقة علوية متعرجة ومقرمشة.

1. تحضير الفاكهة

   اخلط شرائح الخوخ مع كوب واحد من السكر في وعاء واتركها لمدة 15 دقيقة لاستخراج عصائرها.

2. تسخين الفرن

   سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). صب الزبدة المذابة في قاع طبق الخبز مقاس 9 × 13 بوصة.

3. خلط الخليط

   في وعاء منفصل، اخفق الدقيق، وكوب السكر الثاني، والبيكنج بودر، والملح، والحليب معًا حتى تمتزج المكونات فقط. يجب أن يكون الخليط سميكًا ولكنه قابل للصب.

4. التجميع

   صب الخليط فوق الزبدة في الطبق، ثم وزع الخوخ وعصائره بالتساوي فوق الخليط. رش القرفة على الوجه.

5. الخبز

   اخبز لمدة 45 إلى 50 دقيقة. يصبح الكولر جاهزًا عندما يصبح السطح بلون كهرماني غامق وتكون عصائر الفاكهة تغلي بقوة حول الحواف.