فطيرة كنتاكي ديربي

• 1قاعدة فطيرة غير مخبوزة مقاس 9 بوصة
• 2بيض كبير، بدرجة حرارة الغرفة
• 0.5 كوبدقيق متعدد الاستخدامات
• 1 كوبسكر حبيبات
• 0.5 كوبزبدة غير مملحة، مذابة ومبردة
• 0.5 كوبشراب الذرة الداكن
• 1 كوبرقائق شوكولاتة نصف حلوة
• 1 كوبجوز، مفروم خشناً
• 1 ملعقة كبيرةبوربون
• 1 ملعقة صغيرةخلاصة فانيليا

اخفق البيض حتى يصبح رغوياً قليلاً قبل صب الزبدة المذابة ببطء. هذا يساعد على استحلاب القاعدة لمنع انفصال الدهون إلى طبقة زيتية أثناء خبز الفطيرة.

1. تحضير الفرن

   سخن الفرن مسبقاً إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وضع رفاً في المنتصف.

2. خلط القاعدة

   اخفق البيض والسكر والدقيق والزبدة وشراب الذرة والبوربون والفانيليا في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعماً.

3. إضافة المكونات

   أضف رقائق الشوكولاتة والجوز باستخدام ملعقة مسطحة حتى تتوزع بالتساوي في الخليط.

4. التجميع

   اسكب الخليط في قاعدة الفطيرة غير المخبوزة، مع توزيع المكسرات والرقائق بالتساوي نحو الأطراف.

5. الخبز

   اخبز لمدة 45 إلى 50 دقيقة. يجب أن يكون السطح بنياً ذهبياً داكناً، ويجب أن يكون المنتصف متماسكاً عند اللمس بدون بقع رطبة.

6. التبريد

   اترك الفطيرة لتبرد تماماً على رف شبكي لمدة 3 ساعات على الأقل. يجب أن تصل إلى درجة حرارة الغرفة لتقطيعها بشكل نظيف.