فطائر التفاح الصغيرة

• 1 كوبدقيق متعدد الاستخدامات
• 2 ملعقة كبيرةسكر حبيبات
• 1 ملعقة صغيرةبيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرةقرفة
• 1/4 كوبحليب كامل الدسم
• 1بيضة كبيرة
• 2تفاح قاسٍ، مقشر ومقطع مكعبات بحجم 1/2 بوصة
• 2 كوبزيت نباتي محايد للقلي، مثل زيت بذور العنب أو الكانولا

يجب أن يكون الخليط سميكًا بما يكفي لتحمل وزن التفاح دون أن ينزلق عنه. إذا كان ينساب كالشراب، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الدقيق.

1. سخّن الزيت

   اسكب الزيت في المقلاة بعمق 2 بوصة. سخّن على نار متوسطة حتى يصل إلى 180 درجة مئوية.

2. اخلط المكونات الجافة

   اخفق الدقيق والسكر والبيكنج بودر والقرفة معًا في وعاء متوسط.

3. اجمع المكونات

   في وعاء منفصل، اخفق الحليب والبيضة. أضف هذا إلى المكونات الجافة حتى يمتزجوا بالكاد، ثم أضف مكعبات التفاح وقلّب.

4. اقلي

   اسقط مغارف مستديرة بحجم 1/4 كوب من الخليط في الزيت. لا تزدحم المقلاة؛ ثلاث قطع في المرة الواحدة كافية.

5. اقلب

   اقلي لمدة 3 دقائق لكل جانب. استخدم الملعقة المثقوبة لقلبها عندما يصبح الجزء السفلي بلون ماهوجني عميق.

6. صفّي

   ارفعها وضعها على رف تبريد موضوع فوق صينية. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل الأكل حتى تتماسك من الداخل.