لقيمات التفاح المقلية

• 2 كوبخل تفاح
• 2 كوبدقيق متعدد الاستخدامات
• 1/2 كوبسكر حبيبات
• 1 ملعقة كبيرةبيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرةقرفة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرةملح
• 2 ملعقة كبيرةزبدة غير مملحة، مذابة
• 1بيضة كبيرة
• 1 كوبتفاح جراني سميث، مقشر ومقطع مكعبات صغيرة بحجم 1/4 بوصة
• 2 كوبسكر بودرة (للتغليفة)
• زيت نباتيللقلي

يُترك خل التفاح ليغلي على نار هادئة حتى يقل حجمه إلى 1/2 كوب. تبحث عن شراب كهرماني عميق يغطي ظهر الملعقة؛ هذا يوفر أساس النكهة.

1. اختزال خل التفاح

   اغلِ خل التفاح في قدر صغير على نار متوسطة حتى يقل حجمه إلى 1/2 كوب. اتركه ليبرد قليلاً.

2. خلط المكونات الجافة

   اخفق الدقيق والسكر والبيكنج بودر والقرفة والملح في وعاء كبير.

3. الدمج

   أضف البيضة والزبدة المذابة وخل التفاح المختزل إلى المكونات الجافة. قم بطي مكعبات التفاح حتى تتجانس فقط؛ لا تفرط في الخلط.

4. تسخين الزيت

   املأ القدر الهولندي بثلاث بوصات من الزيت وسخنه إلى 350 درجة فهرنهايت.

5. القلي

   اسكب مغارف بحجم 1/4 كوب من الخليط في الزيت. اقلي لمدة 3-4 دقائق، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح لونها بنياً داكناً ومتماسكاً.

6. التغليفة

   اخفق السكر البودرة مع رشة من الماء حتى يصبح سائلاً. اغمس اللقيمات الساخنة في التغليفة وضعها على شبك معدني لتتماسك.