French · Drink
葡萄酒的储存之道
葡萄酒收藏无需专业的酒窖也能保存多年。关键在于保持环境稳定，而非追求极低的温度，以确保葡萄酒以可预测的速度陈年。
Before you start
一致性是唯一的关键。
温度的波动比室温略高更具破坏性。切勿将酒瓶置于热源附近或阳光直射处。
- 温度计
- 湿度计
- 酒架或储物箱
The key technique
横放储存
将酒瓶侧放，确保软木塞始终与酒液接触。湿润的软木塞能保持膨胀，阻止空气渗入瓶中。
Step by step
The method.
寻找合适的空间
选择一个没有窗户且远离中央供暖管道的壁橱或地下室。避开厨房和洗衣房。
监测振动
不要将葡萄酒存放在洗衣机或低音炮等重型电器附近。持续的移动会加速化学降解。
保持湿度
湿度应保持在 60%-70%。过干会导致软木塞干缩，过湿则会使酒标腐烂脱落。
稳定温度
在搬入您的葡萄酒之前，用数字温度计监测该区域一周。温度每日的波动幅度不应超过 2-3 度。
Tips & troubleshooting
When it doesn't go to plan.
Tip
如果没有酒架，可以将酒瓶保留在原装纸箱中；纸箱能很好地隔绝光线和温度变化。
Tip
切勿将葡萄酒存放在普通厨房冰箱中超过几天，因为冰箱的马达会产生振动，而且低温会使软木塞变干。
Tip
如果横放储存，请在酒瓶颈上贴标签，这样您无需取出酒瓶即可查看其内容。
Questions
The ones that keep coming up.
我可以将葡萄酒直立存放吗？
只有当您打算在几周内饮用时才可以。长期储存需要软木塞保持湿润。
处理大量收藏的最佳方法是什么？
购买专用的温控酒柜，可以精确控制湿度和振动。
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