French · Drink
茶叶保鲜指南
将茶叶存放在干燥、阴凉、完全黑暗且密封良好的容器中，以隔绝所有光线。茶叶具有吸附性，会像海绵一样吸收周围的气味，因此请将其远离香料、清洁用品或任何有强烈气味的物品。
Before you start
茶叶的敌人
光线、湿气、热量和空气会分解赋予茶叶独特风味的精油。如果你的容器是透明的，你的茶叶就已经在失去它的“个性”了。
- 不透明罐子
- 标签
- 阴凉的食品柜架子
The key technique
限制空气
容器内的空气空间越少，氧化过程就越慢。选择一个尺寸适合你茶叶量的容器。
Step by step
The method.
选择合适的容器
使用带硅胶密封圈的双层不锈钢罐或陶瓷罐。避免使用透明玻璃，除非罐子存放在封闭的橱柜里。
控制储存环境
选择远离炉灶、烤箱或阳光直射窗户的架子。温度的波动是破坏娇嫩的绿茶或乌龙茶最快的方式。
避免冷藏
每次打开冰箱门时，冰箱都会带来湿气和冷凝水，这会破坏茶叶的质地并导致霉菌滋生。
贴标签以便轮换
在罐子底部写上购买日期。茶叶不会越陈越香；目标是在开封后一年内饮用完毕。
Tips & troubleshooting
When it doesn't go to plan.
Tip
将带有香味的茶（如伯爵茶）存放在专门的容器中，以免佛手柑的香气迁移到普通的绿茶或白茶中。
Tip
如果你购买的茶叶装在带有铝箔衬里的袋子里，请将袋子放在罐子内，以增加一层防止氧化的保护。
Tip
每次都使用干净、干燥的茶勺；切勿用湿手直接抓取。
Questions
The ones that keep coming up.
我能冷冻茶叶以延长保质期吗？
除非茶叶是真空密封在防潮袋里。即便如此，你也必须在打开包装前让其恢复到室温，否则一旦接触空气，冷冻的茶叶上就会形成冷凝水。
我怎么知道我的茶叶是不是坏了？
它不会让你生病，但会失去风味。如果茶叶已经失去了香气，或者闻起来什么味道都没有，说明它已经过度氧化了。
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