自制面包保鲜秘籍

如果您想让面包皮保持酥脆，请将面包放在纸袋中“呼吸”。如果您更喜欢柔软的三明治面包口感，待面包达到室温后，将其装入塑料袋以锁住水分。

1. 完全冷却

   将面包放在金属网架上至少一小时。如果底部摸起来仍然温热，说明尚未完全冷却；热气会凝结成水珠，毁掉底部面包皮。

2. 短期保存

   对于外脆内软的面包，将其切面朝下放在木板上，或放入纸袋中保存。最好在两天内食用完毕，以获得最佳口感。

3. 长期保存

   对于三明治面包，完全冷却后，将其移至密封的塑料袋中。在密封前尽可能挤出空气，以最大程度减少面包与干燥氧气的接触。

4. 冷冻保存

   在冷冻前将面包切片。在切片之间放上烘焙纸，防止它们粘连在一起，然后将其放入可冷冻的食品袋中。