American · Breakfast
面粉保鲜防虫指南
面粉最适合存放在阴凉、黑暗、干燥的环境中，要避免潮湿和高温。一旦打开包装，面粉中的天然油脂就开始变质；将其转移到密封容器中，可以使其保持数月可用，还能防止害虫侵入，避免面粉吸收湿气或厨房里的异味。
Before you start
密封是关键
最大的敌人是湿气和面粉甲虫。如果你的容器不透明，或者盖子有缝隙，那就等于引狼入室。
- 密封罐（玻璃或不含BPA的塑料材质）
- 量勺
- 标签和记号笔
The key technique
密封转移法
切勿将面粉的原包装袋放在橱柜里；应立即将其转移到密封容器中，以形成抵御湿气和粮仓害虫的物理屏障。
Step by step
The method.
检查容器
确保你选择的密封罐完全干燥。罐内一滴水都会导致面粉结块，容易发霉。
转移面粉
将面粉直接倒入密封罐中。将罐子在台面上磕几下，使面粉沉降，然后擦净罐口，确保完美密封。
标记和日期
在罐子底部或侧面的胶带上写下面粉的种类和购买日期。一旦它们放在一起，你就会忘记哪个是高筋面粉，哪个是中筋面粉。
放置
将密封罐存放在远离炉灶或洗碗机的黑暗橱柜中。温度的波动会在容器内产生冷凝水，这是使面粉变质最快的方式。
Tips & troubleshooting
When it doesn't go to plan.
Tip
如果大量购买，请将大部分面粉存放在冰箱冷冻室的密封冷冻袋中，每次只取出约一周用量放入橱柜里的密封罐。
Tip
在密封罐里放一片食用级的月桂叶可以帮助驱赶害虫，但这不能替代严密的密封。
Tip
如果面粉闻起来有霉味或像旧纸板的味道，说明它已经变质，应予以丢弃。
Questions
The ones that keep coming up.
面粉到底能放多久？
白面粉在橱柜中可保持品质长达六个月，而全麦面粉因含有更多天然油脂，应在三个月内用完，或移至冰箱冷冻。
冷藏有帮助吗？
是的，冷藏可以显著延长保质期，但请确保你的容器确实密封良好，以防止面粉吸收冰箱里其他物品的气味。
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