鱼露蘸酱：不可或缺的灵魂调味汁

• 3 汤匙优质鱼露
• 3 汤匙新鲜青柠汁，过滤
• 2 汤匙白砂糖
• 1/2 杯温水
• 2 瓣大蒜，剁成蒜泥
• 1泰国指天椒，切细圈

为确保蒜末和辣椒浮在顶部，请在糖和鱼露完全混合后再加入。此时酱汁液体的密度能够更好地承载这些配料。

1. 溶解糖

   将温水倒入碗中，加入糖并搅拌，直到糖粒完全溶解，液体变得清澈。

2. 加入酸味和咸味

   打入鱼露和青柠汁。尝一下味道，应该浓郁且均衡。

3. 混合香料

   将蒜泥和辣椒圈加入碗中。轻轻搅拌，使其均匀分布。

4. 静置

   上桌前静置5分钟，让大蒜的辛辣风味充分融入酱汁基底。