制作香草复合黄油

• 1/2 磅无盐黄油，软化至室温
• 1/4 杯新鲜软香草（欧芹、细香葱或龙蒿），切末
• 1 茶匙片状海盐
• 1 茶匙柠檬皮屑，磨碎
• 1 瓣大蒜，磨成泥

将黄油放在烘焙纸的一边，将纸折过来，用刮板或直尺将烘焙纸绷紧在黄油上，将其压成均匀的圆柱体。

1. 准备香草

   在香草完全干燥时切末。任何残留的水分都会导致黄油出水。

2. 混合

   在一个碗里，将黄油、香草、盐、柠檬皮屑和大蒜泥混合均匀。不要过度搅拌，以免手温融化黄油。

3. 塑形

   将混合物转移到一张烘焙纸的中央。卷成一个紧实的圆柱体，像糖果包装纸一样拧紧两端封口。

4. 冷藏

   将圆柱体放入冰箱至少一小时，直到变硬，可以用刀轻松切片。