American · Lunch
冰箱里的食物分区指南
冰箱的工作原理是通过抽出空气中的热量来制冷，从而形成一个梯度，冰箱后部和底部最冷。了解这个“温度地图”可以更好地保存食材，让你在烹饪时不再手忙脚乱地翻找。
Before you start
温度稳定是关键
避免将架子塞得过满，以免堵塞气流，因为冰箱需要空间来流通冷空气以维持稳定的温度。
- 冰箱温度计
- 透明可堆叠保鲜盒
The key technique
冰箱后下方层架
这是存放高风险食品（如生肉、禽肉和鱼类）的理想区域。这里的温度是整个冰箱中最稳定、最冷的。
Step by step
The method.
清空后下方层架
这个区域专门用于存放生肉类。将它们放在密封的容器或有边缘的托盘上，以接住可能滴落的汁液，防止污染下方的食物。
分配中间和上方层架
这些区域的温度略高，非常适合存放即食食品，如剩菜、熟食肉、酸奶和奶酪。切勿在此存放生肉。
利用保鲜抽屉
这些抽屉设计用于控制湿度。将绿叶蔬菜和瓜果蔬菜放在这里。如果你的抽屉有滑块，请将湿度设置为高湿度以存放绿叶蔬菜，设置为低湿度以存放可能腐烂的水果。
将冰箱门用于存放不易腐坏的食品
冰箱门是温度最高的区域，因为每次打开冰箱门都会接触到室温空气。将调味品、酱料和饮料放在这里，但永远不要放牛奶或鸡蛋。
Tips & troubleshooting
When it doesn't go to plan.
Tip
将冰箱温度计放在中间层架上，确保冰箱温度保持在 4°C (40°F) 或以下。
Tip
将鸡蛋存放在冰箱内部的层架上，而不是冰箱门上，以保持温度稳定。
Tip
如果你有专门存放熟食的抽屉，请将熟食放在那里，因为这类抽屉通常设计得比冰箱主体的其他区域稍凉一些。
Questions
The ones that keep coming up.
冰箱塞太满会造成影响吗？
是的。过度填充会堵塞循环冷空气的通风口，导致局部温度升高，并迫使冰箱更努力地工作来维持温度。
牛奶应该放在哪里？
将牛奶放在冰箱内部靠近后方的层架上，切勿放在冰箱门上，因为那里的温度波动最大。
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