烤蒜酱

• 2个大蒜头
• 1 茶匙橄榄油
• 1 杯酸奶油
• 2 汤匙新鲜细香葱，切碎
• 1/2 茶匙海盐
• 1/4 茶匙现磨黑胡椒

切掉蒜头顶部的四分之一，露出蒜瓣，淋上橄榄油，用铝箔紧紧包裹。烤至蒜瓣呈红褐色，轻轻一压即可变软。

1. 烤蒜

   将烤箱预热至 200°C (400°F)。切掉大蒜头顶部约 0.5 厘米（一英寸的四分之一），淋上橄榄油，用铝箔包裹，烤 50 分钟。

2. 取出蒜瓣

   让大蒜冷却至可以触摸。挤压蒜头底部，烤软的蒜瓣会轻松滑入碗中。

3. 捣碎并混合

   用叉子将蒜瓣捣成顺滑的糊状。加入酸奶油、细香葱、盐和胡椒，搅拌均匀。

4. 冷藏

   盖上碗，放入冰箱冷藏至少 30 分钟，让蒜油充分融入基底，然后再食用。