波本风味胡桃派

• 1未烘烤的9英寸派皮
• 1 1/2 杯胡桃仁，轻微烤过
• 1 杯深色玉米糖浆
• 3/4 杯浅红糖，压实
• 3个 大鸡蛋
• 4 汤匙无盐黄油，融化
• 3 汤匙波本威士忌
• 1 茶匙香草精
• 1/2 茶匙细海盐

目标是派的边缘凝固，中心有轻微的晃动感；如果中心还是液体状，就继续烤，但如果派皮颜色过快加深，就用锡纸包裹住边缘。

1. 预热与准备

   将烤箱预热至350°F（175°C）。将派皮铺入派盘，捏好边缘，然后放在烤盘上，以接住可能滴落的馅料。

2. 搅打基底

   在一个大碗中，将鸡蛋、红糖、融化黄油、玉米糖浆、波本威士忌、香草精和盐一起搅打，直到混合物均匀，糖完全溶解。

3. 组装

   将烤过的胡桃仁均匀地撒在派皮底部。慢慢地将液体混合物倒在坚果上，让它们自然浮上来。

4. 烘烤

   将派放在烤箱中间。烘烤50到60分钟。如果在30分钟时派皮颜色过快变深，用一圈锡纸盖住边缘。

5. 冷却

   从烤箱中取出，放在晾网上至少冷却2小时。这对于派馅能整齐切块而不是流淌至关重要。