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Como fazer piña colada caseira do zero
A piña colada perfeita precisa de rum branco, leite de coco cremoso, abacaxi fresco e gelo. A proporção é 3:2:1 - três partes de rum, duas de leite de coco, uma de suco de abacaxi. Bata tudo no liquidificador com gelo até formar uma mistura cremosa e sirva gelada.
Step by step
- Prepare o abacaxi. Corte fatias grossas de abacaxi maduro e remova o miolo. Você precisa de cerca de 150g para extrair o suco necessário. Se preferir, use o liquidificador para extrair o suco e coe.
- Meça os ingredientes. Para cada drink: 90ml de rum branco, 60ml de leite de coco cremoso e 30ml de suco de abacaxi fresco. Use leite de coco da lata, não da caixinha.
- Adicione gelo ao liquidificador. Coloque uma xícara de gelo no liquidificador. O gelo deve estar bem firme para criar a textura cremosa característica da bebida.
- Bata todos os ingredientes. Adicione o rum, leite de coco e suco de abacaxi ao liquidificador. Bata em velocidade alta por 15 segundos até ficar homogêneo e cremoso.
- Sirva imediatamente. Despeje em copo alto gelado. Decore com uma fatia de abacaxi na borda e uma cereja. Sirva com canudo largo para a textura cremosa passar melhor.
Tips & troubleshooting
- Use rum branco de qualidade média para cima. Rum muito barato deixa gosto residual ruim
- O abacaxi deve estar maduro mas firme. Muito maduro deixa a bebida enjoativa
- Gele o copo antes de servir. Faz diferença na temperatura final
- Se ficar muito doce, adicione algumas gotas de limão para equilibrar
Variations
- Piña colada com coco fresco. Substitua o leite de coco por água de coco fresco e adicione polpa de coco ralada. Fica mais refrescante e menos doce.
- Versão sem álcool. Retire o rum e adicione mais suco de abacaxi ou água de coco. Perfeita para crianças e quem não bebe álcool.
- Com manga. Substitua metade do abacaxi por manga madura. Cria um sabor tropical diferente e cor dourada linda.
Questions
- Posso fazer sem liquidificador?
- Pode usar coqueteleira, mas o resultado fica menos cremoso. Bata bem o gelo separadamente antes de misturar com os líquidos.
- Quanto tempo dura pronta na geladeira?
- O ideal é tomar na hora. Se guardar, dura no máximo 2 horas na geladeira, mas perde a textura cremosa.
- Que tipo de rum usar?
- Rum branco é o tradicional. Rum dourado fica mais encorpado, mas muda o sabor original da receita.
- Posso usar abacaxi em calda?
- Pode, mas escorra bem o xarope e use menos quantidade. O abacaxi em calda é mais doce que o fresco.