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Como Fazer Vitamina de Manga
Uma vitamina de manga cremosa precisa de manga bem madura, leite gelado e um toque de açúcar ou mel. Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo e sirva na hora. O segredo está na manga - quanto mais doce e perfumada, melhor o resultado.
Step by step
- Escolha mangas maduras. Aperte levemente a fruta - ela deve ceder um pouco à pressão. O aroma doce na parte do cabinho é outro sinal de que está no ponto certo.
- Descasque e corte as mangas. Retire toda a casca e corte a polpa em pedaços médios, descartando o caroço. Para uma vitamina grande, use 2 mangas médias.
- Adicione o leite gelado. Coloque os pedaços de manga no liquidificador e adicione 200ml de leite bem gelado. Leite integral deixa a vitamina mais cremosa.
- Adoce conforme necessário. Se a manga não estiver doce o suficiente, adicione 1 colher de sopa de açúcar ou mel. Mangas muito maduras dispensam açúcar.
- Bata até ficar homogêneo. Ligue o liquidificador na velocidade máxima por 30 segundos. A mistura deve ficar lisa e cremosa, sem pedaços.
- Sirva imediatamente. Despeje em copos altos e sirva na hora. A vitamina de manga escurece rapidamente quando fica exposta ao ar.
Tips & troubleshooting
- Congele pedaços de manga madura quando ela estiver no ponto - assim sempre terá manga boa para vitamina
- Se a vitamina ficar muito doce, adicione algumas gotas de limão para equilibrar
- Para uma versão mais leve, use leite desnatado ou leite de coco
- Bata sempre no liquidificador limpo e seco - água ou resíduos de outros alimentos alteram o sabor
Variations
- Vitamina de manga com iogurte. Substitua metade do leite por iogurte natural para uma textura mais densa e sabor levemente azedinho
- Vitamina tropical. Adicione meio coco seco ralado e algumas gotas de leite de coco para intensificar o sabor tropical
- Vitamina gelada. Use manga congelada em cubos e reduza a quantidade de leite para fazer uma vitamina mais espessa, tipo milkshake
Questions
- Posso fazer vitamina com manga verde?
- Manga verde não tem o sabor doce característico e pode deixar a vitamina com gosto amargo. É melhor esperar ela amadurecer ou usar manga congelada já madura.
- A vitamina fica boa no dia seguinte?
- Vitamina de manga deve ser consumida na hora. Ela escurece rapidamente e perde a textura cremosa quando guardada, mesmo na geladeira.
- Que tipo de manga é melhor para vitamina?
- Manga Palmer, Tommy ou Fortuna funcionam bem. O importante é estar madura e doce. Evite variedades muito fibrosas como a manga espada.
- Posso fazer sem açúcar?
- Sim, se a manga estiver bem madura e doce, não precisa de açúcar. Você também pode usar mel, que combina perfeitamente com o sabor da manga.