Organização Racional da Cozinha
Uma cozinha funciona melhor quando o seu movimento é fluido em vez de frenético. Ao alinhar o seu armazenamento com os seus hábitos naturais, poupa os segundos perdidos à procura da espátula certa no calor de uma selagem.
Liberte as bancadas para ver a planta
Esvazie completamente as gavetas e armários. Não consegue organizar um espaço que não consegue ver, e isto força-o a pegar em cada item e a decidir se fica ou sai.
- divisórias adesivas para prateleiras
- organizadores de gaveta
- painel perfurado (pegboard)
- ímanes de alta resistência
Defina as suas zonas de trabalho
Divida a sua cozinha em zonas: preparação, cozinhado e limpeza. Mantenha os utensílios a um raio de 60 cm de onde o trabalho correspondente acontece.
The method.
Audite a frequência de uso
Agrupe os itens em três categorias: uso diário, uso semanal e uso ocasional. Os de uso diário pertencem à bancada ou à gaveta mais acessível.
Atribua um lugar por proximidade
Coloque temperos e azeite perto do fogão. Mantenha a sua faca de chef principal e a tábua de corte perto do espaço de bancada onde faz a preparação dos vegetais.
Maximize as superfícies verticais
Instale uma barra magnética para facas ou um painel perfurado para conchas e batedores. Pendurar utensílios liberta espaço nas gavetas para itens que não têm ganchos.
Padronize as suas gavetas
Use organizadores para evitar que os utensílios deslizem. Coloque itens pesados como panelas de ferro fundido nos armários mais baixos, mas mantenha-os em prateleiras deslizantes, se possível, para evitar forçar as costas.
When it doesn't go to plan.
Se não toca num utensílio especializado há seis meses, mova-o para uma prateleira alta ou para uma caixa na garagem.
Recipientes de arrumação uniformes para itens pequenos como bicos de pasteleiro ou colheres medidoras evitam a desordem visual.
Use etiquetas claras em caixas em armários fundos para não ter de tirar tudo para ver o que está no fundo.
The ones that keep coming up.
Devo guardar as facas numa gaveta ou na parede?
Uma barra magnética na parede é superior para a saúde e visibilidade das lâminas, desde que esteja fora do alcance das crianças e longe de zonas de grande circulação.
Qual é a melhor forma de guardar panelas pesadas?
Guarde-as nos armários inferiores perto do fogão. Use um suporte vertical para poder retirar uma panela sem levantar uma pilha de três.
How real cooks make it.
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