चारक्यूटेरी बोर्ड कैसे सजाएँ
एक संतुलित बोर्ड बनाने के लिए, तीन अलग-अलग चीज़ों से शुरुआत करें - एक सख्त, एक नरम और एक पुराना - फिर क्योर किए हुए मीट, नमकीन जैतून और सूखी मेवा या शहद जैसी मीठी चीज़ों से खाली जगह भरें। बनावट में विविधता रखें और चीज़ों को समूहों में रखें ताकि मेहमान बिना किसी झिझक के उठा सकें और मिला सकें।
स्वाद के लिए तापमान है रहस्य
चीज़ को परोसने से कम से कम तीस मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से निकाल लें ताकि वसा नरम हो जाए और सुगंध उभर आए।
- लकड़ी का बड़ा कटिंग बोर्ड या स्लेट की थाली
- छोटी कटोरियाँ (खुली चीज़ों के लिए)
- चीज़ चाकू या स्प्रेडर
- सर्विंग चम्मच
What goes in.
- 8 औंसपुराना चेडर, नुकीले त्रिकोणों में कटा हुआ
- 8 औंसब्री या कैमेम्बर्ट, पूरा पहिया
- 6 औंसपतले कटे हुए प्रोसियुटो
- 6 औंससलामी या चोरोसो, गोल टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कपमैरीनेट किए हुए जैतून या कॉर्निशॉन
- 1/2 कपमरकोना बादाम या अखरोट
- 1/2 कपसूखे खुबानी या ताजे अंगूर
- 1 टोकरीकुरकुरा बैगेट या आर्टिसन क्रैकर्स
दृश्य समूह बनाएँ
अपने सामान को बोर्ड पर विषम संख्या वाले समूहों में व्यवस्थित करें। इससे अव्यवस्थित दिखने से बचा जा सकता है और आँखों के लिए प्राकृतिक एंकर पॉइंट बनते हैं।
The method.
एंकर रखें
जैतून और ब्री वाली कटोरियों को बोर्ड के विपरीत कोनों पर रखें। ये सबसे ज़्यादा जगह लेते हैं और एक फ़ोकल पॉइंट प्रदान करते हैं।
मीट व्यवस्थित करें
प्रोसियुटो को सपाट बिछाने के बजाय ढीले रिबन में मोड़ें। बोर्ड में गति जोड़ने के लिए चीज़ों के बगल में सलामी के गोल टुकड़ों को हल्के चाप में फैलाएं।
सख्त चीज़ डालें
अपने कटे हुए चेडर को बीच के पास रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि टुकड़े बोर्ड के किनारे से आसानी से पहुँच सकें।
खाली जगह भरें
मीट और चीज़ के बीच खाली जगहों में मेवे और सूखे मेवे बिखेर दें। किसी भी खाली लकड़ी को छिपाने के लिए इन छोटी चीज़ों का उपयोग करें।
अंतिम जोड़
एक तरफ क्रैकर्स या बैगेट के टुकड़े फैलाएं। यदि जगह कम है तो उन्हें बोर्ड से हटाकर, एक टोकरी में साथ में परोसें।
Other turns to take.
फॉरएजर
क्योर किए हुए मीट को भुनी हुई मौसमी सब्जियों, अचार वाले रैंप और ट्रफल-युक्त शहद से बदलें।
तटीय
मीट को स्मोक्ड सैल्मन, केपर बेरी और ताज़ी डिल के साथ व्हिप्ड क्रीम चीज़ से बदलें।
When it doesn't go to plan.
नरम, फैलाने योग्य चीज़ों के लिए हमेशा एक अलग चाकू प्रदान करें ताकि वे सख्त चीज़ों में न मिलें।
यदि स्लेट बोर्ड का उपयोग कर रहे हैं, तो सतह पर सीधे चीज़ की किस्मों को लेबल करने के लिए चाक का उपयोग करें।
बोर्ड को देखने में दिलचस्प बनाने के लिए चीज़ को विभिन्न आकृतियों - क्यूब्स, वेजेज और शार्ड्स - में काटें।
The ones that keep coming up.
मुझे प्रति व्यक्ति कितना भोजन प्लान करना चाहिए?
यदि यह एक ऐपेटाइज़र है, तो प्रति मेहमान लगभग तीन से चार औंस मीट और चीज़ का अनुमान लगाएं।
क्या मैं इसे पहले से तैयार कर सकता हूँ?
आप मीट और चीज़ तैयार कर सकते हैं, लेकिन क्रैकर्स और मेवों को एयरटाइट डिब्बों में रखें जब तक कि अंतिम क्षण न हो ताकि वे कुरकुरे रहें।
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