Comment conserver le lait dans les meilleures conditions
Conservez le lait dans son emballage d'origine, au fond du réfrigérateur, là où la température est la plus basse et la plus stable. Stocker le lait dans la porte du réfrigérateur favorise son altération, car l'ouverture et la fermeture constantes de l'appareil exposent le liquide à des températures fluctuantes.
Le froid, seule constante.
Le lait commence à perdre de sa qualité dès qu'il est exposé à la lumière ou à l'air, et la chaleur accélère la croissance bactérienne. L'objectif est de le maintenir à 4°C (40°F) ou moins en permanence.
- réfrigérateur
L'avantage de l'étagère du fond
Glissez toujours la bouteille de lait contre la paroi du fond, sur l'étagère du bas ou du milieu, le plus loin possible de la lumière et de la porte.
The method.
Vérifiez le sceau
Assurez-vous que le bouchon est bien vissé ou que le sceau de la brique est complètement fermé avant de le placer au réfrigérateur.
Choisissez l'emplacement
Dégagez un espace sur une étagère principale. Ne stockez jamais le lait dans les compartiments de la porte, car c'est la partie la plus chaude du réfrigérateur.
Limitez l'exposition
Versez uniquement ce dont vous avez besoin et replacez le récipient immédiatement au réfrigérateur. Ne laissez pas la bouteille sur le comptoir pendant que vous mangez.
When it doesn't go to plan.
Réglez votre réfrigérateur entre 3°C et 4°C pour une durée de conservation maximale.
Si vous achetez de grandes quantités, divisez-les en petites bouteilles en verre hermétiques afin de ne pas ouvrir un grand contenant tous les matins.
Si le lait est resté à température ambiante plus de deux heures, il est préférable de le jeter.
The ones that keep coming up.
La lumière affecte-t-elle le lait ?
Oui, l'exposition à la lumière du soleil et à la lumière intérieure du réfrigérateur peut dégrader le goût et les composants nutritionnels au fil du temps. Garder le récipient opaque ou rangé à l'abri aide.
Puis-je congeler le lait ?
Oui, mais la texture changera. Après décongélation, le lait peut sembler séparé ou granuleux. Agitez-le vigoureusement ou utilisez-le exclusivement pour la cuisine plutôt que pour la consommation directe.
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