Optimisez votre réfrigérateur : où ranger quoi
La plupart des réfrigérateurs expulsent l'air froid par l'arrière ou le haut, créant des zones distinctes de température et d'humidité. Apprenez à exploiter ces micro-climats pour maintenir vos denrées périssables stables.
Connaissez vos zones froides
La porte est la partie la plus chaude de l'appareil car elle est exposée à l'air ambiant chaque fois que vous l'ouvrez. Réservez l'arrière des étagères supérieures pour vos articles les plus sensibles.
- thermomètre de réfrigérateur
- étiquettes ou marqueurs pour l'organisation
Respectez le gradient thermique
L'air circule en boucle ; ne tassez pas vos étagères contre le mur du fond, sinon vous bloquerez le flux d'air qui maintient l'ensemble de l'unité uniformément froide.
The method.
Étagères supérieures
Utilisez cette zone pour les aliments prêts à consommer comme les restes, la charcuterie ou le yaourt. Ces endroits restent constants et ne nécessitent pas le froid intense du compartiment inférieur.
Étagères inférieures
C'est la zone la plus froide. Stockez-y les protéines crues, idéalement sur une assiette pour recueillir les éventuels égouttements, afin de les maintenir à la température la plus sûre possible.
Tiroirs à légumes
Ce sont des environnements à humidité contrôlée. Gardez les légumes à feuilles dans le tiroir à haute humidité pour éviter qu'ils ne se flétrissent, et les fruits qui émettent du gaz éthylène dans des réglages à faible humidité.
La porte
Ne stockez ici que les condiments, les jus et les sauces. Les fluctuations de température répétées en font l'endroit inadapté pour le lait ou les œufs.
When it doesn't go to plan.
Placez un thermomètre au centre du réfrigérateur pour vérifier qu'il reste à 4°C (40°F) ou moins.
Évitez de stocker le lait dans la porte, même s'il y a une étagère dédiée ; le mouvement constant et la chaleur le feront tourner plus rapidement.
Regroupez les articles par catégorie afin de passer moins de temps porte ouverte, maintenant ainsi la température intérieure stable.
The ones that keep coming up.
Est-ce que cela a de l'importance si je range les œufs dans la porte ?
Oui. Les œufs sont sensibles aux variations de température, qui se produisent à chaque ouverture de porte. Conservez-les sur une étagère intérieure.
Pourquoi mes fruits et légumes gèlent-ils au fond du réfrigérateur ?
Vos produits touchent probablement la plaque de refroidissement à l'arrière. Éloignez les articles d'un centimètre du mur arrière pour permettre à l'air de circuler librement.
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