Cómo mantener las hierbas frescas vibrantes
Trata las hierbas delicadas como flores cortadas y las hierbas leñosas como verduras; guarda las variedades de tallo blando en un frasco con agua y envuelve los tallos duros y leñosos en una toalla de papel húmeda dentro del refrigerador.
Conoce el tipo de tallo
Las hierbas delicadas como el cilantro, el perejil y la albahaca se marchitan rápidamente si están secas, mientras que el romero, el tomillo y la salvia se secan si se dejan al aire libre.
- frasco de vidrio
- bolsa de almacenamiento de plástico
- toallas de papel
- cuchillo afilado
Controla la humedad
Las hierbas delicadas requieren un depósito de hidratación, mientras que las hierbas leñosas necesitan protección contra la deshidratación del refrigerador sin empaparse.
The method.
Recorta los tallos
Usa un cuchillo afilado para cortar medio centímetro de los extremos de los tallos de las hierbas en un ángulo limpio, al igual que harías con un ramo.
Guarda las hierbas delicadas
Coloca los tallos en un frasco con un centímetro de agua fresca. Cubre las hojas sin apretar con una bolsa de plástico para crear un efecto de mini invernadero.
Guarda las hierbas leñosas
Envuelve los tallos en una toalla de papel ligeramente humedecida. Coloca el manojo dentro de una bolsa de plástico sellada o un recipiente hermético para mantener la humedad constante.
Refrigera
Guarda el frasco o la bolsa en la parte principal del refrigerador. Evita las esquinas traseras cerca del elemento de enfriamiento, ya que el frío puede causar daños por escarcha en las hojas delicadas.
When it doesn't go to plan.
Cambia el agua del frasco cada dos días para evitar que se enturbie.
La albahaca es tropical; guárdala a temperatura ambiente en un frasco con agua en lugar de en el refrigerador, donde las hojas se pondrán negras.
Si tus hierbas comienzan a marchitarse, dales un shock recortando los tallos y colocándolas en agua helada durante treinta minutos.
The ones that keep coming up.
¿Debo lavar las hierbas antes de guardarlas?
Lávalas solo justo antes de planeas usarlas. El exceso de humedad superficial atrapada en el almacenamiento promueve la descomposición prematura.
¿Cómo sé si las hierbas se han echado a perder?
Desecha el manojo si los tallos se vuelven viscosos o las hojas desarrollan una apariencia oscura y blanda.
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