Conservar el té fresco
Guarda el té en un lugar seco, fresco y completamente oscuro, dentro de un recipiente hermético que bloquee toda la luz. El té es poroso y actúa como una esponja para los olores circundantes, así que mantenlo alejado de especias, productos de limpieza o cualquier cosa con un aroma fuerte.
Enemigos de la hoja
La luz, la humedad, el calor y el aire degradan los aceites esenciales que dan al té su carácter. Si puedes ver a través de tu recipiente, tu té ya está perdiendo su personalidad.
- recipientes opacos
- etiquetas
- estante fresco de la despensa
Limita el aire
Cuanto menos aire quede dentro de tu recipiente, más lento será el proceso de oxidación. Elige un recipiente cuyo tamaño se ajuste a tu cantidad de té.
The method.
Selecciona el recipiente adecuado
Usa recipientes de acero inoxidable de doble pared o tarros de cerámica con juntas de silicona. Evita el vidrio transparente a menos que los tarros se guarden dentro de un armario cerrado.
Gestiona el entorno
Elige un estante alejado de la estufa, el horno o las ventanas soleadas. Los cambios bruscos de temperatura son la forma más rápida de arruinar un delicado té verde u oolong.
Evita el refrigerador
La nevera introduce humedad y condensación cada vez que se abre la puerta, lo que arruina la textura de las hojas y fomenta el crecimiento de moho.
Etiqueta para rotación
Escribe la fecha de compra en la parte inferior del recipiente. El té no mejora con la edad; intenta consumirlo en el plazo de un año después de abrirlo.
When it doesn't go to plan.
Guarda los tés aromatizados, como el Earl Grey, en sus propios recipientes dedicados para que el aceite de bergamota no migre a tus tés verdes o blancos sin sabor.
Si compras té en bolsas forradas de aluminio, mantén la bolsa dentro de tu recipiente para una capa adicional de protección contra el oxígeno.
Usa una cuchara limpia y seca cada vez; nunca metas los dedos húmedos.
The ones that keep coming up.
¿Puedo congelar el té para conservarlo más tiempo?
Solo si el té está sellado al vacío en una bolsa a prueba de humedad. Aun así, debes dejar que el paquete alcance la temperatura ambiente antes de abrirlo, o se formará condensación en las hojas congeladas en el momento en que entren en contacto con el aire.
¿Cómo sé si mi té se ha estropeado?
No te enfermará, pero perderá su potencia. Si las hojas han perdido su aroma o no huelen a nada, se han oxidado demasiado.
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