Cómo mantener tus tablas de cortar de madera como nuevas
Para evitar que una tabla de madera se agriete o se deforme, lávala a mano con agua tibia y una gota de jabón, sécala inmediatamente poniéndola de pie y satura las fibras de la madera con aceite mineral de grado alimentario una vez al mes.
El agua es enemiga de la madera.
Nunca dejes una tabla en remojo en el fregadero ni la metas en el lavavajillas, ya que el calor y la humedad harán que se raje a lo largo de la veta.
- aceite mineral de grado alimentario
- un paño limpio que no suelte pelusa o papel de cocina
- jabón suave para platos
- sal gruesa
- medio limón
Aceita hasta que deje de beber
Aplica aceite generosamente por todos los lados de la tabla y déjalo actuar toda la noche. Si la madera se ve seca a la mañana siguiente, añade otra capa hasta que la superficie permanezca visiblemente húmeda durante varios minutos.
The method.
Limpia la superficie
Frota la tabla con un cepillo rígido y un mínimo de jabón. Enjuaga rápidamente y sécala inmediatamente con una toalla.
Refresca y desinfecta
Si la tabla retiene olores, vierte un puñado de sal gruesa sobre la superficie y frótala con el lado cortado de un limón. Esto actúa como un abrasivo suave para eliminar la acumulación superficial.
Aceita la madera
Vierte una cantidad generosa de aceite mineral de grado alimentario sobre la superficie. Usa un paño para trabajarlo profundamente en la veta, asegurándote de que los bordes queden completamente cubiertos.
Seca al aire
Coloca la tabla en vertical sobre una rejilla para que el aire circule por igual en ambos lados. No la pongas plana para secar, o el lado inferior se deformará.
When it doesn't go to plan.
Evita usar aceites vegetales o de oliva, ya que estos se enranciarán y se volverán pegajosos con el tiempo.
Si la tabla se siente áspera o aterciopelada después de lavarla, líjala suavemente con papel de lija de grano fino antes de volver a aceitarla.
Una tabla deformada a veces se puede enderezar mojando el lado convexo y dejándola secar sobre una superficie plana, aunque la prevención es mucho más fácil.
The ones that keep coming up.
¿Cómo sé si mi tabla necesita aceite?
Si la madera se ve opaca, se siente áspera al tacto o empieza a verse pálida y sedienta, es hora de darle una capa.
¿Puedo usar cera de abejas?
Sí, una mezcla de cera de abejas y aceite mineral proporciona una buena barrera protectora que dura más que el aceite solo.
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