Cómo mantener tus tablas de cortar de madera en perfecto estado
El mantenimiento es un ciclo simple de limpieza, secado e hidratación. Nunca sumerjas la madera en agua y aplica aceite mineral de grado alimentario una vez al mes para evitar que las fibras se sequen, agrieten o absorban olores no deseados.
La constancia vence a la intensidad
Tu tabla durará décadas si la tratas como una herramienta, no como una superficie. Una tabla seca y gris es una tabla sedienta que está comprometiendo su integridad.
- Esponja suave
- Paño sin pelusa o toallas de papel
- Aceite mineral de grado alimentario
- Sal gruesa
- Medio limón
La saturación es la clave
Al aceitar, aplica suficiente cantidad hasta que la madera deje de absorberlo y la superficie quede ligeramente pegajosa. Retira solo lo que la veta se niegue a beber.
The method.
Lava a mano
Usa agua tibia y una gota de jabón suave para platos. Frota ambos lados de manera uniforme para evitar que la tabla se deforme debido a la absorción desigual de humedad.
Seca en vertical
Nunca dejes una tabla mojada plana sobre la encimera. Colócala de pie para que el aire circule por ambos lados mientras se seca.
Desinfecta y desodoriza
Espolvorea sal gruesa sobre la tabla y luego frótala firmemente con medio limón. Esto elimina los olores persistentes de cebolla o ajo y las manchas superficiales leves.
Sella las fibras
Aplica aceite mineral de grado alimentario sobre un paño seco y frótalo en la madera con movimientos circulares. Déjalo reposar toda la noche y luego retira el exceso.
When it doesn't go to plan.
Evita los aceites vegetales o de oliva; se enrancian y harán que tu tabla se vuelva pegajosa y maloliente con el tiempo.
Si tu tabla se siente áspera, líjala ligeramente con papel de lija de grano fino antes de aceitarla para restaurar un acabado liso.
Nunca pongas una tabla de madera en el lavavajillas; el calor intenso y la presión del agua partirán la madera y disolverán el pegamento que la une.
The ones that keep coming up.
¿Con qué frecuencia debo aceitar mi tabla?
Una vez al mes es lo habitual, pero si la tabla se ve opaca o se siente ligera y seca al tacto, es hora de otra aplicación.
¿Puedo usar cera de abejas?
Sí. Una mezcla de aceite mineral y cera de abejas de grado alimentario crea una barrera más duradera y resistente al agua que el aceite solo.
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