Cómo preparar comidas por adelantado
La preparación de comidas consiste en cocinar varios platos el domingo para toda la semana. Eliges tres o cuatro recetas que se conserven bien, las preparas en grandes cantidades y las divides en recipientes individuales. Un día de cocina te ahorra cinco días de decisiones y te garantiza que siempre tengas algo preparado en la nevera.
The method.
Planifica tu menú semanal
Escoge cuatro platos principales que combinen proteína, carbohidratos y verduras. Apunta los ingredientes y revisa qué tienes en casa.
Haz la compra el sábado
Compra todo lo necesario de una vez. Incluye recipientes de vidrio si no tienes suficientes - son mejores que el plástico para recalentar.
Prepara los ingredientes base
Lava y corta todas las verduras. Cocina el arroz, la quinoa o la pasta que vayas a usar. Sazona y cocina las proteínas.
Ensambla las comidas
Reparte cada plato en recipientes individuales. Deja espacio arriba para que no se derrame al recalentar.
Etiqueta y guarda
Escribe el contenido y la fecha en cada recipiente. Los primeros tres días en la nevera, el resto al congelador.
Other turns to take.
Preparación por ingredientes
En lugar de platos completos, prepara ingredientes base: pollo asado, verduras salteadas, arroz. Los combinas cada día de forma diferente.
Lotes de guisos
Haz tres guisos diferentes que mejoren con el tiempo: lentejas, chili, estofado de verduras. Se conservan mejor y están más ricos al día siguiente.
Preparación express
Solo dos horas el domingo: ensaladas en frascos, wraps enrollados y cortados, y un guiso en olla lenta que se cocina solo.
When it doesn't go to plan.
Congela las salsas por separado - muchas se separan al descongelar mezcladas con otros ingredientes
Los recipientes de vidrio se pueden meter directamente del congelador al microondas
Prepara doble cantidad de lo que cocines entre semana y congela la mitad para la siguiente semana
Las verduras crujientes como pepino o lechuga agrégalas justo antes de comer
Invierte en buenos recipientes herméticos - la comida dura el doble de tiempo
The ones that keep coming up.
¿Cuánto tiempo duran las comidas preparadas?
En la nevera, tres días como máximo. En el congelador, hasta tres meses si están bien selladas. Siempre huele antes de comer algo que lleve más de dos días.
¿Qué comidas no se pueden preparar por adelantado?
Las ensaladas con lechuga se mustian, las papas fritas se ponen blandas, y los huevos cocidos cambian de textura. La pasta se pasa si la recalientas muchas veces.
¿Cómo evito que todo sepa igual?
Varía las salsas y especias. La misma base de pollo y arroz cambia completamente con salsa teriyaki un día y chimichurri otro. También mezcla texturas: algo crujiente, algo cremoso.