Grundlagen für die Vorratskammer
Das Ziel ist es, die Panik "Nichts zu essen" zu eliminieren, indem Sie Ihre Schränke mit Rohstoffen füllen, nicht mit Fertigmischungen. Wenn Ihre Speisekammer die strukturellen Elemente einer Mahlzeit enthält, müssen Sie nur noch ein oder zwei frische Artikel hinzufügen, um den Teller zu vervollständigen.
Beginnen Sie mit dem, was Sie tatsächlich essen
Legen Sie keine Artikel an, nur weil eine Liste dies vorgibt; bewahren Sie nur die Grundnahrungsmittel auf, zu denen Sie wöchentlich greifen, um sicherzustellen, dass Ihr Vorrat frisch bleibt.
- durchsichtige, luftdichte Glasbehälter
- Beschriftungsgerät oder Masking Tape
- wasserfester Stift
- Regaleinsätze
What goes in.
- 4.5 kgWeizenmehl (Type 405 oder 550) oder Brotmehl
- 2.2 kgLangkornerreis oder Risottoreis (Arborio)
- 3 Gläserganze geschälte Tomaten
- 4 DosenKichererbsen oder schwarze Bohnen
- 2 Flaschennatives Olivenöl extra und neutrales Öl für hohe Temperaturen
- 1 PackungJodsalz oder koscheres Salz
- 5 Sortengetrocknete Gewürze: schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, getrockneter Oregano, Paprikapulver, Knoblauchpulver
- 2 GläserAromatenbasis: Kapern oder Sardellenpaste
Zuerst rein, zuerst raus
Legen Sie neu gekaufte Artikel immer hinter den vorhandenen Bestand. So stellen Sie sicher, dass Sie die ältesten Behälter zuerst verwenden und verhindern, dass Trockenwaren über ihren Höhepunkt hinaus liegen bleiben.
The method.
Regale leeren
Räumen Sie jedes Regal komplett aus. Wischen Sie die Oberflächen ab und prüfen Sie auf Anzeichen von Schädlingen oder Lecks.
Nach Verwendungszweck sortieren
Gruppieren Sie die Artikel nach ihrer Funktion: Getreide und Hülsenfrüchte zusammen, Dosentomaten und Brühen in einem anderen Bereich, und Öle in der Nähe Ihres Herdes.
In Glasbehälter umfüllen
Füllen Sie lose Artikel wie Reis, Mehl und Nudeln in durchsichtige Behälter um. So sehen Sie sofort, wenn der Vorrat zur Neige geht.
Alles beschriften
Geben Sie das Datum an, an dem Sie die Packung geöffnet haben, oder ein Mindesthaltbarkeitsdatum auf den Boden des Behälters.
When it doesn't go to plan.
Lagern Sie getrocknete Gewürze entfernt vom Herd; Hitze und Feuchtigkeit beeinträchtigen ihren Geschmack schnell.
Führen Sie eine laufende Liste an der Tür der Speisekammer; markieren Sie einen Artikel, sobald Sie den letzten davon verwendet haben.
Vermeiden Sie die Lagerung von Mehl in der Originaltüte, um Vorratsschädlinge zu verhindern; verwenden Sie stattdessen Hartplastik oder Glas.
The ones that keep coming up.
Wie lange sollte ich trockene Nudeln aufbewahren?
Die meisten trockenen Nudeln bleiben bis zu zwei Jahre gut, wenn sie kühl, dunkel und trocken gelagert werden.
Ist es notwendig, sowohl Olivenöl als auch neutrales Öl zu haben?
Ja. Verwenden Sie ein neutrales Öl wie Traubenkern- oder Rapsöl zum scharfen Anbraten bei hoher Hitze und sparen Sie Ihr Olivenöl für das Abschmecken oder Garen bei niedrigerer Temperatur.
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