الحفاظ على الأعشاب الطازجة زاهية
عامل الأعشاب الطرية كزهور مقطوعة والأعشاب الخشبية كخضروات؛ ضع الأصناف ذات السيقان الناعمة في وعاء ماء ولف السيقان الخشبية القوية بمنشفة ورقية مبللة داخل الثلاجة.
اعرف نوع الساق
تذبل الأعشاب الطرية مثل الكزبرة والبقدونس والريحان بسرعة إذا تعرضت للجفاف، بينما تجف الروزماري والزعتر والمريمية إذا تركت في الهواء الطلق.
- وعاء زجاجي
- كيس تخزين بلاستيكي
- مناشف ورقية
- سكين حاد
تحكم في الرطوبة
تتطلب الأعشاب الطرية خزان ترطيب، بينما تحتاج الأعشاب الخشبية إلى حماية من جفاف الثلاجة دون أن تتعرض للبلل الزائد.
The method.
قم بتقليم السيقان
استخدم سكينًا حادًا لقطع حوالي 1.2 سم (نصف بوصة) من أطراف سيقان الأعشاب بزاوية نظيفة، تمامًا كما تفعل مع باقة الزهور.
خزّن الأعشاب الطرية
ضع السيقان في وعاء به حوالي 2.5 سم (بوصة) من الماء البارد. غطِ الأوراق بشكل فضفاض بكيس بلاستيكي لخلق تأثير الاحتباس الحراري المصغر.
خزّن الأعشاب الخشبية
لف السيقان بمنشفة ورقية مبللة قليلاً. ضع الحزمة داخل كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو وعاء محكم لمنع الرطوبة من التقلب.
ضعها في الثلاجة
احتفظ بالوعاء أو الكيس في الجزء الرئيسي من الثلاجة. تجنب الزوايا الخلفية القريبة من عنصر التبريد، لأن البرد الشديد يمكن أن يسبب تلفًا للورقات الرقيقة بسبب الصقيع.
When it doesn't go to plan.
غيّر الماء في الوعاء كل يومين لمنع تكوّن العكارة.
الريحان استوائي؛ احتفظ به في درجة حرارة الغرفة في وعاء ماء بدلاً من الثلاجة، حيث قد تسود أوراقه.
إذا بدأت أعشابك في الذبول، قم بصدمتها عن طريق تقليم سيقانها ووضعها في ماء مثلج لمدة ثلاثين دقيقة.
The ones that keep coming up.
هل يجب أن أغسل الأعشاب قبل تخزينها؟
اغسلها فقط قبل أن تخطط لاستخدامها مباشرة. الرطوبة الزائدة على السطح المحتبسة أثناء التخزين تعزز التلف المبكر.
كيف أعرف أن الأعشاب قد فسدت؟
تخلص من الحزمة إذا أصبحت السيقان لزجة أو ظهرت على الأوراق مظهر داكن ورخو.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe