drink · Drink
طريقة تحضير الشاي المثلج في البيت
الشاي المثلج الحقيقي يبدأ بشاي ساخن قوي، ثم يبرد بطريقة صحيحة. اغلي الماء، انقعي الشاي لمدة 3-5 دقائق، أضيفي السكر وهو ساخن، ثم اتركيه يبرد تماماً قبل إضافة الثلج. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على شاي مثلج صافٍ وقوي.
Step by step
- سخني الماء. استخدمي 4 أكواب ماء في إبريق أو قدر متوسط. اتركي الماء يغلي غلياناً كاملاً ثم ارفعيه عن النار.
- أضيفي أكياس الشاي. ضعي 6-8 أكياس شاي أسود في الماء الساخن. اتركيها تنقع لمدة 3-5 دقائق بالضبط. أكثر من ذلك سيجعل الشاي مراً.
- أخرجي أكياس الشاي واتركي الشاي يبرد. اعصري الأكياس برفق واتركي الشاي في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تماماً. هذا يمنع الشاي من أن يصبح عكراً.
- أضيفي الثلج. املئي إبريق التقديم بالثلج، ثم اسكبي الشاي البارد فوقه. قدميه فوراً مع شرائح الليمون.
Tips & troubleshooting
- لا تضعي الثلج مباشرة على الشاي الساخن - سيذوب الثلج ويخفف الطعم
- الشاي الأسود القوي أفضل للشاي المثلج من الشاي الأخضر أو الأبيض
- احفظي الشاي المثلج في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
Variations
- الشاي المثلج الحلو. أضيفي نصف كوب سكر للشاي وهو ساخن، حركي حتى يذوب تماماً قبل التبريد
- شاي النعناع المثلج. أضيفي حفنة أوراق نعناع طازجة مع أكياس الشاي أثناء النقع
- الشاي الأحمر المثلج بالهيل. أضيفي 3-4 حبات هيل مدقوقة مع الشاي للحصول على نكهة عربية أصيلة
Questions
- لماذا يصبح الشاي المثلج عكراً أحياناً؟
- هذا يحدث عندما تضعين الشاي الساخن مباشرة على الثلج، أو عندما تتركين أكياس الشاي تنقع أكثر من اللازم. دعي الشاي يبرد أولاً.
- هل يمكنني استخدام الشاي الأخضر بدلاً من الأسود؟
- يمكنك، لكن الشاي الأخضر أضعف ويحتاج انتباهاً أكثر. انقعيه لمدة دقيقتين فقط وبماء أقل حرارة.
- كيف أحلي الشاي المثلج بدون سكر؟
- العسل لا يذوب جيداً في السوائل الباردة، لذا أضيفيه للشاي وهو ساخن. أو استخدمي شراب القيقب أو التمر المنقوع.