drink · Drink

طريقة تحضير شراب الفواكه الطازج في المنزل

شراب الفواكه الطازج يحتاج إلى مزج عصائر الفواكه الطبيعية مع الماء والسكر وأوراق النعناع. أهم شيء هو توازن الحلاوة مع الحموضة، واستخدام فواكه ناضجة وطازجة. الخليط يحتاج للراحة في الثلاجة لساعتين قبل التقديم.

Step by step

  1. اختر الفواكه وحضرها. استخدم برتقالتين كبيرتين، ليمونة واحدة، تفاحتين، وكوب من الفراولة المقطعة. اغسل الفواكه جيداً واتركها تجف.
  2. اعصر الحمضيات. اعصر البرتقال والليمون في وعاء كبير. احتفظ بالبذور خارجاً واترك اللب الناعم داخل العصير.
  3. حضر عصير التفاح. اقطع التفاح إلى قطع صغيرة واضربه في الخلاط مع نصف كوب ماء. صفي العصير واضغط على اللب لاستخراج أكبر كمية سائل.
  4. اهرس الفراولة. اهرس الفراولة بالشوكة في وعاء منفصل حتى تصبح قطعاً صغيرة. لا تحولها لعجينة ناعمة.
  5. اخلط المكونات الأساسية. امزج جميع العصائر والفراولة المهروسة في إبريق كبير. أضف 4 أكواب ماء بارد ونصف كوب سكر.
  6. أضف النكهات. ضع 6-8 أوراق نعناع طازجة وحبة قرفة صغيرة. حرك المزيج جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
  7. اتركه ينقع. غطي الإبريق واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. هذا يسمح للنكهات بالامتزاج.
  8. قدمه. صب الشراب في أكواب مملوءة بالثلج. زين كل كوب بشريحة برتقال وورقة نعناع طازجة.

Tips & troubleshooting

Variations

Questions

كم من الوقت يبقى شراب الفواكه صالحاً؟
يبقى طازجاً في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. إذا لاحظت تغيراً في الرائحة أو ظهور فقاعات، فقد فسد.
هل يمكنني استخدام عصائر جاهزة بدلاً من الفواكه الطازجة؟
نعم، لكن اختر عصائر طبيعية 100% بدون سكر مضاف. ستحتاج لتقليل كمية السكر في الوصفة.
ماذا لو كان الشراب حامضاً جداً؟
أضف ملعقة سكر إضافية وحرك جيداً. إذا لم يكن كافياً، أضف المزيد تدريجياً حتى تحصل على الطعم المطلوب.
هل يمكنني تجميد شراب الفواكه؟
لا تجمده كاملاً، لكن يمكنك صنع مكعبات ثلج منه واستخدامها لاحقاً في المشروبات الأخرى.

Further reading