drink · Drink
طريقة تحضير بول السموذي بالتوت
بول السموذي بالتوت هو سموذي مثلج كثيف يُقدم في وعاء ويُزين بالفواكه والمكسرات. المفتاح هو استخدام فاكهة مجمدة مع قليل من السائل للحصول على قوام سميك يشبه الآيس كريم المذوب، ثم تزيينه بطبقات جميلة من التوت الطازج والمكسرات.
Step by step
- تجميد الفواكه. استخدم موز مجمد مقطع شرائح وتوت مشكل مجمد. إذا لم تكن مجمدة مسبقاً، ضعها في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.
- خلط السموذي. ضع في الخلاط موزة مجمدة وكوب من التوت المجمد مع ربع كوب حليب أو لبن زبادي. اخلط على سرعة عالية مع التوقف كل ٣٠ ثانية لتحريك المكونات.
- ضبط القوام. أضف السائل تدريجياً ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تحصل على قوام سميك يمكن أكله بالملعقة وليس شربه. يجب أن يكون أسمك من السموذي العادي.
- تحضير الوعاء. اسكب السموذي في وعاء عريض بدلاً من كأس. استخدم ملعقة لتسوية السطح ليصبح منصة للتزيين.
- التزيين. رتب التوت الطازج والمكسرات وجوز الهند المبشور بخطوط أو دوائر على السطح. كل صف لون مختلف يخلق منظراً جميلاً.
Tips & troubleshooting
- استخدم موز ناضج جداً قبل التجميد للحصول على حلاوة طبيعية
- لا تضع سائل كثير من البداية - يمكن إضافة المزيد لكن لا يمكن إزالته
- ضع الوعاء في الفريزر لدقائق قبل السكب ليبقى السموذي بارداً أطول
- قطع الفاكهة الصغيرة تخلط أفضل من القطع الكبيرة
- اعمل خطوط ملونة بالتزيين بدلاً من الخلط العشوائي
Variations
- التوت الأزرق والكاكاو. أضف ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو مع التوت الأزرق المجمد للحصول على طعم الشوكولاتة
- الفراولة والمانجو. استخدم فراولة مجمدة مع قطع المانجو للحصول على طعم استوائي ولون وردي جميل
- التوت الأخضر. أضف حفنة من السبانخ مع الموز والأناناس - الطعم حلو واللون أخضر زاهي
Questions
- لماذا سموذي البول مائي جداً؟
- إما أن الفواكه لم تكن مجمدة بما فيه الكفاية أو أنك أضفت سائل كثير. استخدم فواكه مجمدة تماماً واجعل السائل الحد الأدنى.
- كيف أجعل اللون أكثر حيوية؟
- استخدم توت أحمر أو أزرق مجمد بدلاً من الطازج. الألوان المجمدة أكثر تركيزاً. تجنب خلط ألوان كثيرة معاً.
- هل يمكن تحضيره من الليل السابق؟
- لا، السموذي بول أفضل عندما يُقدم فوراً. إذا تركته في الثلاجة يصبح سائلاً ويفقد قوامه المثلج.
- ماذا لو لم أملك خلاط قوي؟
- اتركي الفواكه المجمدة تذوب قليلاً لمدة ١٠ دقائق قبل الخلط. وقطعيها قطع صغيرة قبل التجميد ليسهل خلطها.