drink · Drink
طريقة عمل عصير الليمون الطبيعي
عصير الليمون الحقيقي يحتاج ثلاثة مكونات فقط: ليمون طازج وماء وسكر. اعصري الليمون بيدك، اخلطيه مع الماء البارد، وأضيفي السكر تدريجياً حتى تحصلي على الطعم المثالي. النسبة المثلى هي كوب عصير ليمون لكل ست أكواب ماء.
Step by step
- اختاري حبات الليمون. اختاري حبات ليمون ثقيلة وناعمة الملمس. دحرجيها على سطح المطبخ بضغط خفيف لتصبح أسهل في العصر.
- اعصري الليمون. اقطعي كل حبة نصفين واعصريها بيدك فوق مصفاة لحجز البذور. حبة الليمون الواحدة تعطي حوالي ملعقتين كبيرتين من العصير.
- حضري الشراب الأساسي. في إناء كبير، اخلطي كوب عصير ليمون طازج مع ست أكواب ماء بارد. ابدئي بنصف كوب سكر أبيض.
- اضبطي الطعم. حركي جيداً حتى يذوب السكر. تذوقي وأضيفي المزيد من السكر أو الماء أو عصير الليمون حسب رغبتك.
- قدمي العصير. اتركي العصير في الثلاجة لساعة على الأقل. قدميه مع قطع الثلج وشرائح الليمون.
Tips & troubleshooting
- الليمون في درجة حرارة الغرفة يعطي عصيراً أكثر من الليمون البارد
- إذا كان العصير حامضاً جداً، أضيفي الماء قبل السكر
- للحصول على طعم أقوى، ابشري قشر حبة ليمون وأضيفيها للعصير
- يمكن حفظ العصير في الثلاجة لثلاثة أيام كحد أقصى
- جربي السكر البني بدلاً من الأبيض للحصول على نكهة أعمق
Variations
- الليمونادة بالنعناع. أضيفي حفنة من أوراق النعناع الطازجة واتركيها تنقع لنصف ساعة قبل التقديم
- الليمونادة الوردية. أضيفي ملعقة كبيرة من عصير التوت البري أو الرمان للحصول على اللون الوردي
- ليمونادة بالزنجبيل. اغلي قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج مع السكر والماء لعمل شراب مركز، ثم أضيفيه للعصير
- الليمونادة الفوارة. استبدلي نصف كمية الماء بماء غازي واخلطيه في النهاية بلطف
Questions
- كم حبة ليمون أحتاج لكوب عصير؟
- تحتاجين حوالي ٤-٦ حبات ليمون متوسطة الحجم للحصول على كوب واحد من العصير الطازج
- هل يمكنني استخدام عصير الليمون المعلب؟
- يمكنك، لكن الطعم لن يكون بنفس النضارة والحيوية. العصير الطازج له نكهة أقوى وأكثر توازناً
- متى أضيف السكر؟
- أضيفي السكر بعد خلط العصير بالماء. هكذا تتحكمين في الحلاوة بدقة أكبر
- لماذا طعم عصيري مُر؟
- المرارة تأتي من القشرة البيضاء تحت قشر الليمون. اعصري برفق ولا تضغطي كثيراً على القشرة
- هل يمكنني تحضير كمية كبيرة مسبقاً؟
- نعم، لكن احتفظي بالعصير المركز منفصلاً عن الماء والثلج. اخلطيهم عند التقديم للحفاظ على النكهة