drink · Drink
طريقة تحضير الموخيتو من الصفر
الموخيتو كوكتيل كوبي منعش يحتاج النعناع الطازج والليمون الحامض والسكر الأبيض والروم الأبيض والماء الفوار. السر في هرس النعناع برفق لإخراج الزيوت العطرية دون تمزيق الأوراق، ثم البناء طبقة بطبقة في كأس طويل مع الثلج المجروش.
Step by step
- حضر المكونات. اغسل 8-10 أوراق نعناع طازج وجففها. قطع حبة ليمون حامض إلى 4 قطع. جهز ملعقتين كبيرتين سكر أبيض و60 مل روم أبيض و120 مل ماء فوار.
- اهرس النعناع والليمون. ضع قطع الليمون والسكر في قاع كأس طويل. اهرسهم بمدقة خشبية لإخراج العصير. أضف أوراق النعناع واهرسها برفق - اضغط ولا تطحن حتى لا تتمزق الأوراق.
- أضف الروم والثلج. صب الروم الأبيض فوق الخليط. املأ الكأس بالثلج المجروش أو المكعبات الصغيرة حتى ثلاثة أرباع الارتفاع.
- أكمل بالماء الفوار. صب الماء الفوار ببطء حتى يمتلئ الكأس. حرك برفق بملعقة طويلة من الأسفل إلى الأعلى لخلط النكهات.
- قدم فوراً. زين بغصن نعناع طازج وشريحة ليمون على الحافة. قدم مع قشة ومحرك طويل.
Tips & troubleshooting
- النعناع الطازج أساسي - تجنب النعناع الذابل أو المتغير اللون
- اهرس برفق لتحرير الزيوت العطرية دون جعل المشروب مر
- استخدم ثلج مجروش للحصول على أفضل تبريد وتخفيف
- الماء الفوار يجب أن يكون بارداً جداً للحفاظ على الفوران
- قدم فور التحضير قبل أن يفقد الثلج برودته
Variations
- موخيتو الفواكه. أضف قطع الفراولة أو الأناناس أو التوت مع النعناع في مرحلة الهرس
- موخيتو بدون كحول. استبدل الروم بعصير الليمون الإضافي وماء فوار بنكهة الليمون
- موخيتو كوبي تقليدي. استخدم سكر القصب الخام بدلاً من السكر الأبيض واتبع النسب الكوبية الأصلية
Questions
- هل يمكن تحضير الموخيتو مسبقاً؟
- لا ينصح بذلك. الموخيتو أفضل عند التحضير الفوري لأن النعناع يفقد نضارته والثلج يذوب والماء الفوار يفقد فورانه.
- ما البديل إذا لم يتوفر روم أبيض؟
- يمكن استخدام الفودكا الشفافة أو الجن، لكن الطعم سيختلف عن الموخيتو التقليدي. الروم الأبيض هو الأساس في الوصفة الكوبية الأصلية.
- لماذا يصبح الموخيتو مر أحياناً؟
- هرس النعناع بقوة زائدة يكسر العروق ويحرر المركبات المرة. اهرس برفق واضغط بدلاً من الطحن.
- هل يمكن استخدام النعناع المجفف؟
- النعناع الطازج ضروري للموخيتو الأصلي. المجفف لن يعطي نفس الزيوت العطرية أو النكهة المطلوبة.