drink · Drink
طريقة تحضير كوكتيل مانهاتن الكلاسيكي
مانهاتن هو كوكتيل كلاسيكي يتكون من الويسكي والفيرموث الحلو وبضع قطرات من البيترز. يُخلط مع الثلج ويُقدم في كأس كوكتيل مع حبة كرز أو قشرة برتقال. النسبة الأساسية هي جزئين ويسكي لجزء واحد فيرموث.
Step by step
- حضر الأدوات والمكونات. احضر شاكر أو كأس خلط، مصفاة، ملعقة بار طويلة، وكأس كوكتيل مبرد. تأكد من وجود الثلج والويسكي والفيرموث الحلو والبيترز والكرز.
- أضف المكونات للشاكر. ضع ملعقتين كبيرتين من الويسكي، ملعقة كبيرة من الفيرموث الحلو، و٢-٣ قطرات من البيترز في الشاكر أو كأس الخلط.
- أضف الثلج واخلط. املأ الشاكر بالثلج وحرك بالملعقة لمدة ٣٠ ثانية. تجنب الهز القوي - التحريك اللطيف يحافظ على صفاء الشراب.
- صفي واسكب. استخدم المصفاة لسكب الخليط في الكأس المبرد. تأكد من عدم وصول قطع الثلج للكأس.
- زين وقدم. ضع حبة كرز في قاع الكأس أو قشرة برتقال على الحافة. قدم فوراً وهو بارد.
Tips & troubleshooting
- استخدم ويسكي جيد النوعية - طعم المانهاتن يعتمد عليه بشكل أساسي
- برد الكأس مسبقاً بوضعه في الثلاجة أو ملؤه بالثلج لدقائق
- النسبة التقليدية ٢:١ لكن يمكن تعديلها حسب الذوق
- استخدم البيترز بحذر - قطرة زائدة تغير الطعم تماماً
Variations
- مانهاتن جاف. استخدم الفيرموث الجاف بدلاً من الحلو وزين بحبة زيتون أو قشرة ليمون
- مانهاتن مدخن. استخدم ويسكي مدخن أو أضف نقطة من سائل التدخين للنكهة
- بيرفكت مانهاتن. استخدم نصف ملعقة فيرموث حلو ونصف ملعقة فيرموث جاف
Questions
- أي نوع ويسكي أفضل للمانهاتن؟
- الراي ويسكي أو البوربون هما الأفضل. الراي يعطي طعماً أكثر توابلاً والبوربون أحلى قليلاً.
- هل يمكن تحضيره مسبقاً؟
- نعم، يمكن خلط المكونات وحفظها في الثلاجة لعدة ساعات، لكن أضف الثلج فقط قبل التقديم.
- ما الفرق بين التحريك والهز؟
- التحريك يحافظ على صفاء الشراب وملمسه الناعم، بينما الهز يجعله عكراً ومزبداً.
- كيف أعرف أن النسب صحيحة؟
- المانهاتن الجيد متوازن - تشعر بالويسكي أولاً ثم تأتي حلاوة الفيرموث ومرارة البيترز في النهاية.