drink · Drink
طريقة تحضير كوكتيل بلودي ماري من الصفر
كوكتيل بلودي ماري يجمع بين الفودكا وعصير الطماطم مع التوابل المناسبة. المفتاح في التوازن بين الحموضة والملوحة والحرارة. اخلطي الفودكا مع عصير الطماطم عالي الجودة، أضيفي صلصة ووسترشاير وصلصة التاباسكو، اتبليه بالملح والفلفل الأسود، ثم زينيه بعود الكرفس أو الزيتون.
Step by step
- حضري الكأس. امسحي حافة كأس طويل بشريحة ليمون ثم اغمسيها في خليط الملح مع الفلفل الأسود المطحون. املئي الكأس بمكعبات الثلج حتى الثلثين
- اخلطي القاعدة السائلة. في شاكر، اسكبي 60 مل فودكا و180 مل عصير طماطم مبرد. أضيفي عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة عصير ليمون أخضر
- أضيفي التوابل. ضعي ملعقة كبيرة صلصة ووسترشاير، نصف ملعقة صغيرة صلصة تاباسكو، رشة ملح بحري، وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- اخلطي برفق. حركي المزيج بالشاكر لثلاثين ثانية. لا تهزيه بقوة حتى لا يصبح رغوياً. تذوقي واضبطي التوابل حسب الحاجة
- اسكبي وزيني. اسكبي المزيج في الكأس المجهز. زيني بعود كرفس طازج، زيتونتين مخللتين على خلة، وشريحة ليمون على الحافة
Tips & troubleshooting
- استخدمي عصير طماطم عالي الجودة وتجنبي الأنواع المحلاة
- اتركي المزيج في الثلاجة لساعة قبل التقديم ليختلط الطعم جيداً
- جربي أنواع مختلفة من الملح المنكه مثل ملح الكرفس على الحافة
- أضيفي التوابل تدريجياً وتذوقي في كل مرة حتى تصلي للطعم المطلوب
Variations
- بلودي ماري حار. أضيفي ملعقة صغيرة من صلصة الهريسة أو الشطة المطحونة مع رشة فلفل كايين للحصول على نكهة أقوى
- بلودي ماري بالأعشاب. أضيفي أوراق الريحان الطازج أو الشبت المفروم ناعماً قبل الخلط لنكهة عشبية منعشة
- بلودي سيزار. استبدلي عصير الطماطم بعصير المحار والطماطم، وأضيفي رشة من البابريكا المدخنة
Questions
- ما هو أفضل نوع فودكا لهذا الكوكتيل؟
- فودكا نظيفة ومحايدة الطعم تعمل بشكل مثالي. تجنبي الأنواع المنكهة التي قد تتصارع مع طعم الطماطم والتوابل
- كيف أعرف أن التوابل متوازنة؟
- الطعم النهائي يجب أن يكون مالحاً قليلاً مع حموضة واضحة ولمسة حارة خفيفة. لا يجب أن تطغى نكهة واحدة على البقية
- هل يمكن تحضيره مسبقاً؟
- نعم، حضري المزيج بدون ثلج واتركيه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. أضيفي الثلج والزينة عند التقديم
- ما البدائل لصلصة ووسترشاير؟
- يمكن استخدام صلصة الصويا مع قطرات من الخل البلسمي، أو صلصة السمك مخففة بقليل من الماء