كيفية تحضير الوجبات مسبقاً
تحضير الوجبات مسبقاً يعني طبخ كمية كبيرة من الطعام في يوم واحد وتقسيمها على عدة أيام. اختر يوماً في الأسبوع، حضر قائمة بالوجبات، اشتري المكونات، واطبخ كل شيء دفعة واحدة. قسم الطعام في علب محكمة الإغلاق واحفظها في الثلاجة أو الفريزر. هذه الطريقة توفر الوقت والجهد وتضمن وجبات صحية جاهزة طوال الأسبوع.
The method.
خطط للوجبات
اختر ٥-٧ وجبات تحبها وتحتمل التخزين. اكتب قائمة بالمكونات وتأكد أن عندك علب تخزين كافية.
اشتري المكونات
اذهب للسوق واشتري كل ما تحتاجه. اختر خضروات وفواكه ناضجة لكن ليست طرية جداً.
حضر المساحة
نظف المطبخ جيداً وأخرج كل الأواني والعلب. رتب المكونات حسب نوع الطبق الذي ستطبخه.
ابدأ بالأطباق الأطول وقتاً
اطبخ الأرز والبقوليات أولاً لأنها تحتاج وقت أطول. بينما تطبخ، حضر الخضروات للأطباق الأخرى.
اطبخ البروتين
شوي الدجاج أو اللحم أو السمك. تبله جيداً واتركه ينضج تماماً قبل تقطيعه.
حضر الخضروات
اسلقي أو اقلي الخضروات لكن اتركيها نصف ناضجة. ستنضج أكثر عند إعادة التسخين.
قسم الوجبات
ضع كمية مناسبة من كل صنف في كل علبة. اترك مساحة صغيرة في الأعلى للتمدد عند التجميد.
اتركها تبرد واحفظها
اترك الطعام يبرد تماماً قبل إغلاق العلب. احفظ ما ستأكله خلال ٣-٤ أيام في الثلاجة والباقي في الفريزر.
Other turns to take.
تحضير المكونات فقط
بدلاً من طبخ وجبات كاملة، حضر المكونات منفصلة. اطبخ الأرز، شوي الدجاج، قطع الخضروات. اجمعها في وجبات مختلفة كل يوم.
التحضير للفطور
حضر خليط البانكيك أو الشوفان بالحليب والفواكه في برطمانات. ضعها في الثلاجة وستكون جاهزة لأسبوع كامل.
وجبات الفريزر
اطبخ كمية كبيرة من الشوربات والمرق والكاري. قسمها في أكياس الفريزر. تحفظ لمدة ٣ أشهر وتذوب بسرعة.
When it doesn't go to plan.
استخدم علب زجاج للطعام الذي فيه طماطم أو حمضيات لأن البلاستيك يتأثر بالأحماض
ضع ملصق على كل علبة بتاريخ الطبخ ونوع الطعام حتى لا تنسى
اترك الصلصات والتتبيلات منفصلة عن الطعام حتى لا تصبح طرية
جمد الطعام في حصص فردية في أكياس صغيرة، أسهل للذوبان وأقل هدر
اختر يوماً ثابتاً كل أسبوع للتحضير حتى تصبح عادة
The ones that keep coming up.
كم يوم يحفظ الطعام المحضر في الثلاجة؟
معظم الأطعمة المطبوخة تحفظ ٣-٤ أيام في الثلاجة. الشوربات والمرق ممكن تحفظ ٥ أيام. إذا شممت رائحة غريبة أو تغير لون الطعام، لا تأكله.
أي علب أفضل للحفظ؟
العلب الزجاجية الأفضل للطعام الساخن والأحماض. علب البلاستيك المقاوم للحرارة مناسبة للطعام البارد. تأكد أنها محكمة الإغلاق لمنع دخول الهواء.
كيف أسخن الطعام المجمد؟
الأفضل تذويبه في الثلاجة ليلة كاملة ثم تسخينه في الميكروويف أو على النار. إذا كنت مستعجل، سخنه مباشرة على نار هادئة مع إضافة قليل من الماء.