كيفية تنسيق طبق جبن متوازن
يعتمد الطبق المتوازن على قاعدة الثلاثة: اختر جبنة طرية، وجبنة قاسية معتقة، وجبنة زرقاء أو جبنة ماعز، ثم زينها بمزيج من المقرمشات المالحة، والفواكه الطازجة، والمكسرات لربط القوام.
درجة حرارة الغرفة أمر غير قابل للتفاوض.
أخرج الجبن من الثلاجة قبل التقديم بـ 45 دقيقة على الأقل حتى تلين الدهون وتستيقظ النكهات الداخلية.
- لوح تقطيع خشبي أو طبق من الأردواز
- ثلاثة سكاكين جبن صغيرة
- أوعية صغيرة للأشياء المتناثرة
What goes in.
- 225 جرامجبنة بري كريمي ثلاثي أو كاممبرت
- 225 جرامجبنة شيدر حادة معتقة أو جودا
- 170 جرامجبنة زرقاء مفتتة أو جبنة ماعز معتقة
- 1 كوبلوز ماركونا أو جوز
- 1 كوبعنب أخضر أو تفاح مقطع
- 1 علبةمقرمشات مائية أو خبز باجيت مقطع
- 1/4 كوبعسل أو مربى فواكه
ضع الجبن أولاً
ضع القطع الثلاث على الطبق متباعدة جيداً؛ هذه هي نقاط الارتكاز الخاصة بك. ابنِ كل شيء آخر - المقرمشات والفواكه والمكسرات - في المساحة الفارغة حولها.
The method.
رتّب الأجبان
ضع القطع الثلاث في شكل مثلث غير متراص على الطبق. لا تزدحمها؛ اترك مساحة للمقرمشات لتوضع مباشرة على الخشب.
أضف الأوعية
وزّع المقرمشات أو شرائح خبز الباجيت بالقرب من الأجبان. أبقِ المقرمشات مدسوسة قليلاً تحت حافة قطع الجبن حتى يعرف الضيوف من أين يبدأون.
وزّع الجسور
ضع الفواكه والمكسرات في الفجوات المتبقية. استخدم وعاء العسل لإنشاء نقطة محورية في وسط الترتيب.
الفحص النهائي
تأكد من أن كل جبنة لديها سكين مخصصة لها لمنع تلوث النكهات. امسح أي فتات متناثرة من حافة الطبق.
When it doesn't go to plan.
قدم دائمًا سكينًا منفصلاً للجبن الطري حتى لا يتم سحبه إلى قطع الجبن الصلبة.
إذا كنت تستخدم العسل، احتفظ به في وعاء صغير مع ملعقة غمس لتجنب الفوضى اللزجة على سطح الطبق.
لا تقطع كل الجبن مسبقًا؛ اترك القطع كاملة حتى يظل الطبق طازجًا طوال المساء.
The ones that keep coming up.
ما كمية الجبن التي يجب أن أشتريها للشخص الواحد؟
استهدف حوالي 3 إلى 4 أونصات من الجبن الإجمالي للشخص الواحد إذا كان هذا هو المقبل الوحيد المقدم.
هل يمكنني تجميع هذا مسبقًا؟
يمكنك تحضير الطبق، ولكن حافظ عليه مغطى بغلاف بلاستيكي في مكان بارد. أضف المقرمشات في اللحظة الأخيرة تمامًا للحفاظ عليها مقرمشة.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe