صلصة لويزيانا ريمولاد

• 1 كوبمايونيز
• 1/4 كوبمستردة كريول
• 1 ملعقة كبيرةعصير ليمون طازج
• 1 ملعقة كبيرةبقدونس طازج، مفروم ناعمًا
• 1 ملعقة صغيرةبابريكا
• 1 ملعقة صغيرةثوم، مبشور أو معصور
• 1 ملعقة صغيرةصلصة حارة
• 1/2 ملعقة صغيرةصلصة ورشستر
• 1/4 ملعقة صغيرةفلفل كايين

اخفق التوابل الجافة والثوم في عصير الليمون والصلصة الحارة قبل إضافة المايونيز. هذا يخلق عجينة مركزة تتوزع بالتساوي في الدهون بدلاً من التكتل.

1. خلط القاعدة

   في وعاء متوسط، اخلط عصير الليمون، مستردة الكريول، الثوم، الصلصة الحارة، صلصة ورشستر، البابريكا، والفلفل الكايين. اخفق حتى تذوب التوابل تمامًا في السائل.

2. إضافة المايونيز

   أضف المايونيز إلى الوعاء. استخدم ملعقة سيليكون لخلط المكونات معًا حتى يصبح اللون متجانسًا ولون برتقالي باهت.

3. إضافة الأعشاب الطازجة

   أضف البقدونس المفروم برفق. لا تفرط في الخلط، حيث تريد أن يبقى البقدونس مميزًا بدلاً من تلوين الصلصة بأكملها باللون الأخضر.

4. التبريد والترك

   انقل الخليط إلى برطمان زجاجي. أغلقه وضعه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل قبل التقديم.