صنع شراب الأعشاب المنكّه
الشراب المنكّه بالأعشاب يجمع بين القوة النباتية الخام والنكهة المتوازنة التي يمكن شربها. إنه أداة أساسية للارتقاء بمستوى القهوة أو الشاي أو المشروبات المخلوطة دون الحاجة إلى مستخلصات جاهزة من المتاجر.
التوازن هو كل شيء
استخدم الأعشاب الخشبية مثل إكليل الجبل أو الزعتر لفترات نقع أطول، والأعشاب الرقيقة مثل الريحان أو النعناع لفترات أقصر.
- قدر صغير ذو قاع سميك
- مصفاة شبكية دقيقة
- وعاء زجاجي نظيف أو زجاجة
- ملعقة سيليكون
What goes in.
- 1 كوبسكر أبيض حبيبات
- 1 كوبماء
- 1 حزمةأعشاب طازجة (إكليل الجبل، نعناع، ريحان، أو مريمية)
احترم الغليان الخفيف
لا تغلي الأعشاب. يجب إزالة الماء عن النار قبل إضافة الأعشاب لضمان سحب الزيوت العطرية بلطف دون حرق الأوراق.
The method.
إذابة السكر
اخلط الماء والسكر في القدر على نار متوسطة. حرّك حتى يصبح السائل صافيًا تمامًا ولا توجد حبيبات في القاع.
إضافة الأعشاب
ارفع القدر عن النار فورًا. أضف الأعشاب، وتأكد من غمرها بالكامل، وغطِّ القدر بغطائه.
النقع
اترك الخليط لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تذوق بعد 15 دقيقة؛ إذا كنت تريد نكهة أعمق، استمر. إذا طعمه مثل العشب، قم بإزالة الأعشاب.
التصفية والتخزين
اسكب الشراب من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء زجاجي نظيف. تخلص من الأعشاب المستخدمة.
Other turns to take.
شراب الأعشاب المتبل
أضف عود قرفة أو ثلاث حبات هيل مهروسة مع الأعشاب لإضافة تعقيد إضافي.
شراب الأعشاب الحمضي
أضف شريحة من قشر الليمون أو الجريب فروت أثناء مرحلة النقع للحصول على نكهة أكثر انتعاشًا.
When it doesn't go to plan.
نظّف وعاء التخزين بالماء المغلي قبل الاستخدام للمساعدة على بقاء الشراب طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين.
إذا كنت تستخدم أعشابًا رقيقة مثل النعناع، قم بسحق الأوراق قليلاً بيديك قبل إضافتها لإطلاق الزيوت.
استخدم دائمًا قدرًا ذا قاع سميك لمنع احتراق السكر أثناء ذوبانه.
The ones that keep coming up.
هل يمكنني استخدام العسل بدلًا من السكر؟
نعم، ولكن استخدم العسل في النهاية. بعد تسخين الماء ورفعه عن النار، قم بتحريك العسل فيه حتى لا تتلف خصائصه الخام بالطهي.
كيف أعرف أن الشراب قد فسد؟
ابحث عن أي علامات عكارة أو عفن على السطح. إذا كانت رائحته مخمرة أو فقد وضوحه، فتخلص منه.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe