الحفاظ على استخدامات مقلاة الحديد الزهر

يتم إنشاء السطح الداكن غير اللاصق عن طريق تسخين الزيت حتى يصل إلى نقطة دخانه، مما يحول الدهون السائلة إلى طبقة صلبة ومترابطة. في كل مرة تطبخ فيها بالدهون، فإنك تعزز هذه الطبقة.

1. الغسل وهي دافئة

   استخدم فرشاة وكمية صغيرة من الصابون لفرك بقايا الطعام. الصابون لا يتلف المقلاة المتبلة؛ فقط المواد الكاشطة القوية والرطوبة طويلة الأمد هي التي تفعل ذلك.

2. التجفيف بالحرارة

   ضع المقلاة النظيفة على موقد منخفض لمدة دقيقتين. هذا يضمن أن المسام المجهرية للحديد جافة تمامًا وخالية من أي رطوبة خفية.

3. تزييت السطح

   بينما المقلاة لا تزال دافئة، أضف نصف ملعقة صغيرة من الزيت. استخدم قطعة قماش لتلميع الزيت على الحديد حتى يبدو مطفأً، مع إزالة كل الزوائد؛ تريد طبقة مجهرية، وليس طبقة دهنية.