كريمة مخفوقة بالبوربون

• 1 كوبكريمة خفق ثقيلة، باردة جدًا
• 2 ملعقة كبيرةسكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرةبوربون

ارفع المضرب من الكريمة؛ عندما تقف الكريمة مستقيمة عند طرف المضرب دون انحناء، توقف فورًا لتجنب تحويلها إلى زبدة.

1. امزج الكريمة والسكر

   اسكب كريمة الخفق الثقيلة في وعاء التبريد ورش فوقها السكر البودرة للتأكد من عدم وجود أي تكتلات.

2. أضف البوربون

   أضف البوربون الآن. من الأسهل خفقه في البداية لتوزيع النكهات بالتساوي دون إفساد القوام لاحقًا.

3. اخفق حتى يتكون الحجم

   ابدأ بالخفق على سرعة منخفضة لكسر توتر سطح الكريمة، ثم زد السرعة إلى متوسطة إلى عالية. حرك معصمك في دوائر واسعة، واسحب الهواء من قاع الوعاء نحو الأعلى.

4. تحقق من القوام

   مع زيادة سماكة الكريمة، راقب العلامات التي يتركها المضرب. بمجرد أن ترى أنها تحتفظ بشكلها، قلل السرعة وتحقق من وجود قمم صلبة.