اختيار المقرمشات المناسبة لصينيتك
غالبًا ما يأتي الفرق بين المقبلات المتناثرة والطبق المتماسك إلى قوام المقرمشات. طابق وزن المقرمشات مع وزن الطبقة العلوية بحيث تظل كل قضمة سليمة من الصينية إلى الحنك.
طابق قرمشتك مع جبنك
تجنب المقرمشات ذات المستويات العالية من السكر المضاف أو التوابل العشبية المكثفة، إلا إذا كنت تقدم أجبانًا بسيطة ولطيفة جدًا. دع الجبن يقود المحادثة.
- طبق تقديم
- سكين صغير مسنن
- ملاعق فرد الجبن
What goes in.
- 1 علبةمقرمشات مائية محايدة للأجبان الطرية مثل البري
- 1 علبةمقرمشات بالبذور أو الجاودار لأجبان الشيدر الحادة والجودا المعتقة
- 1 علبةبسكويت زبداني على طراز شورت بريد لأجبان البلو تشيز
قيّم صوت القرمشة
امسك المقرمشة من حافة واحدة وضع قطعة من الجبن الذي اخترته عليها؛ إذا انحنت المقرمشة أو انكسرت تحت وزن شريحة رفيعة، فهي هشة جدًا لهذه الطبقة العلوية.
The method.
حدد نوع الجبن
حدد ما إذا كان جبنك طريًا وقابلًا للدهن، أو شبه صلب، أو صلبًا ومتفتتًا.
اختر قاعدة المقرمشة
اختر مقرمشة مائية رقيقة وهشة للدهون الطرية، ومقرمشة كثيفة بالبذور للشرائح الصلبة، ومقرمشة أغنى وأكثر سمكًا قليلاً للأجبان الزرقاء الجريئة والنفاذة.
رتّب للتأثير
اجمع المقرمشات بالقرب من أجبانها المقابلة على الصينية لتوجيه ضيوفك نحو الاقتران المقصود.
When it doesn't go to plan.
احتفظ دائمًا بمخزون من المقرمشات المائية العادية؛ فهي الخيار الوحيد المتنوع حقًا الذي يناسب كل شيء.
إذا كنت تستخدم مقرمشات مع بذور أو حبوب كبيرة، فتأكد من أنها طازجة لتجنب طعم غير مستساغ بعد الأكل.
تجنب المقرمشات المنكهة مثل 'الثوم والأعشاب' أو 'الهالابينو' لأنها ستتعارض مع النكهات الدقيقة للألبان عالية الجودة.
The ones that keep coming up.
هل يمكنني استخدام مقرمشات خالية من الغلوتين؟
نعم، ولكن كن على علم بأن العديد من الخيارات الخالية من الغلوتين تكون أكثر عرضة للتفتت. اختر المقرمشات القائمة على الأرز للحصول على قرمشة أنظف.
هل يجب عليّ تحميص المقرمشات الجاهزة؟
إذا فقدت قرمشتها، قم بفردها على صينية خبز وضعها في فرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية (300 فهرنهايت) لمدة ثلاث دقائق لاستخراج الرطوبة المتبقية.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe