كيف تحدد النقاط الساخنة في فرنك
يمكن للفرن الذي يظهر درجة الحرارة الصحيحة على قرصه أن يخبز بشكل غير متساوٍ. تحديد هذه التقلبات يمنع احتراق حواف صينية الكوكيز من جانب بينما يبقى الجانب الآخر باهتًا.
اعرف شخصية معداتك.
سيتطور فرنك لخريطته الحرارية الفريدة بمرور الوقت، لذا قم بإجراء هذا الاختبار كلما قمت بتحريك أو استبدال عناصر التسخين.
- صينية خبز
- خبز أبيض
- قفازات فرن
اختبار الخبز
يوفر استخدام الخبز كمؤشر مرئي خريطة فورية ومنخفضة التكلفة لمناخ فرنك الداخلي دون إهدار مكونات ثمينة.
The method.
سخن الفرن مسبقًا
اضبط الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية (300 فهرنهايت) واتركه يسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة على الأقل بعد سماع الصفارة لضمان استقرار المعدن.
رتّب الخبز
رتّب شرائح الخبز الأبيض في طبقة واحدة لتغطية السطح بالكامل لصينية الخبز. استخدم عددًا كافيًا من الشرائح بحيث تتلامس دون تداخل.
اخبز الخريطة
ضع الصينية على الرف الأوسط. اخبز لمدة 8 إلى 12 دقيقة. تفقد الخبز كل دقيقتين؛ اسحب الصينية عندما تبدأ القطع الأولى في اكتساب اللون الذهبي.
حلّل وسجّل
أخرج الصينية وانظر إلى تدرج الألوان. لاحظ المناطق الأكثر قتامة - فهذه هي النقاط الساخنة لديك. التقط صورة أو ارسم مخططًا سريعًا للاحتفاظ به في سجل مطبخك.
When it doesn't go to plan.
قم دائمًا بتدوير صوانيك في منتصف وقت الخبز إذا كنت تعلم أن فرنك لديه نقطة ساخنة كبيرة.
تجنب سد تدفق الهواء في الجزء الخلفي من الفرن بصواني كبيرة، لأن هذا غالبًا ما يسبب ارتفاعًا في درجة الحرارة.
إذا كان فرنك مزودًا بمروحة، فاختبر إعدادات الحمل الحراري والقياسي، لأنهما ينتجان خرائط حرارية مختلفة.
The ones that keep coming up.
كم مرة يجب أن أعيد اختبار فرني؟
مرة واحدة في السنة كافية، أو فورًا بعد إجراء أي صيانة لعناصر التسخين أو مفصلات الباب.
هل يؤثر اختيار صينية الخبز لدي؟
استخدم صينية ألمنيوم فاتحة اللون ورقيقة لهذا الاختبار. الصواني الداكنة والثقيلة ستعزل الخبز وتحجب التوزيع الحقيقي للحرارة في الفرن.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe