إتقان استخدام ورق الزبدة
ورقة من ورق الزبدة تحدث فرقاً بين إخراج سهل لصينية نظيفة وبين كشط فتات القشور المكسورة من الصينية. إنه يحول أي سطح خبز إلى بيئة غير لاصقة، بغض النظر عن كمية السكر أو الدهون التي تتطلبها وصفتك.
فرّق بين أنواع الورق
تأكد من أنك تستخدم ورق الزبدة، وليس ورق الشمع؛ الأخير يحتوي على طلاء شمع البرافين الذي سيدخن ويحترق عند تعرضه للحرارة العالية.
- مقص مطبخ
- صواني خبز
What goes in.
- 1 لفةورق زبدة مغلف بالسيليكون
الحفاظ على الورقة مسطحة
لمنع الحواف من الالتفاف وملامسة عناصر التسخين، قم بتجعيد الورقة على شكل كرة، ثم قم بتسطيحها مرة أخرى، وثبتها بإحكام في زوايا الصينية.
The method.
القياس للصينية
ضع الورقة فوق الصينية واستخدم مقص المطبخ لقصها بحيث تترك فجوة نصف بوصة من الحواف، مما يمنع انسداد دوران الهواء.
إنشاء مقبض (حمالة)
للكيك أو البراونيز، قم بقص شريطين يمتدان بعرض وطول الصينية، مع ترك شبرين بارزين من جميع الجوانب لرفع الخبز بعد أن يبرد.
التعامل مع البقايا
إذا كنت تخبز دفعات متعددة من البسكويت، امسح ورق الزبدة بقطعة قماش جافة بين الدفعات؛ استبدله فقط إذا أصبح الورق داكناً أو ممزقاً.
Other turns to take.
القص الدائري
اطوِ مربعاً من ورق الزبدة إلى مثلث ضيق، ضع الطرف في منتصف صينية الكيك الدائرية، وقم بقص الحافة لإنشاء بطانة دائرية مثالية.
When it doesn't go to plan.
استخدم طبقة خفيفة من الزبدة على الصينية تحت ورق الزبدة لتثبيتها إذا ظل الورق ينزلق أثناء فرد العجينة.
لا تدع ورق الزبدة يلامس جدران الفرن أو عنصر التسخين، حيث يمكن أن يشتعل عند درجات حرارة قصوى.
تحقق دائماً من أن ورق الزبدة الخاص بك مصمم لتحمل درجة حرارة الفرن الخاص بك، وعادة ما تصل إلى 450 درجة فهرنهايت.
The ones that keep coming up.
هل يمكنني إعادة استخدام ورق الزبدة؟
نعم، طالما أنه لم يحترق، أو أصبح هشاً، أو متسخاً بشدة بالسكر المحروق، يمكنك إعادة استخدامه لعدة دفعات من الخبز.
ما الفرق بين ورق الزبدة المبيض وغير المبيض؟
الأمر جمالي إلى حد كبير؛ كلاهما مغلف بالسيليكون ويعملان بشكل متطابق في الفرن.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe