Eat the Match: 沙特阿拉伯 vs 乌拉圭

Kabsa 与 Chivito。

H组小组赛 · 迈阿密 · 2026年6月15日 · Iris

沙特阿拉伯：Kabsa

Kabsa 是沙特阿拉伯的国菜，也是阿拉伯世界最杰出的米饭料理之一——整只鸡或羊肉在加了香料的高汤中慢火焖煮，再与长粒米一同入锅，让米饭在高汤中充分吸收精华，最后铺上炸洋葱和葡萄干。它与印度香饭和卡布萨饭关系密切，以其独特的香料组合（黑柠檬干、肉桂、豆蔻、丁香）以及葡萄干杏仁点缀而独树一帜。

食材

做法

  1. 将鸡肉用油煎至金黄，取出备用。炒洋葱至软，加入大蒜和香料翻炒1分钟。加入番茄，炒3分钟。放回鸡肉，加入黑柠檬干、高汤和番红花水。盖盖小火炖35分钟。取出鸡肉，保留汤汁。量取700毫升汤汁入锅（不足可加水补充），大火煮沸后加入米饭。转小火，盖紧锅盖，炖18分钟。最后5分钟将鸡肉放回米饭上。将米饭堆在大盘中，鸡肉铺于其上，撒上葡萄干和杏仁片。

乌拉圭：Chivito

Chivito 是乌拉圭的国民三明治，也是任何合理标准下世界上最伟大的三明治之一——烤软面包夹入薄切火烤牛肉、马苏里拉奶酪、火腿、培根、煎蛋、生菜、番茄、橄榄和蛋黄酱。牛肉是根基，其余一切是结构。

食材

做法

  1. 将牛排调味后在热锅中煎制，每面2分钟。用同一口锅煎鸡蛋。组装三明治：两片面包内侧各抹蛋黄酱，依次叠放生菜、番茄、牛排、火腿、马苏里拉奶酪（趁牛排余温让奶酪稍微融化）、培根、煎蛋、橄榄。合拢。立即上桌——鸡蛋应仍是溏心。