Japanese · Breakfast
铸铁水壶的保养与修复
使用后，立即用热水冲洗铸铁水壶，然后在炉灶上小火烘干。如果出现水垢或铁锈，可用粗盐或硬毛刷刮擦内部，然后用中性食用油薄薄一层重新养护，以防氧化。
Before you start
热力是你的主要工具
切勿将铸铁水壶弄湿，否则几分钟内就会生锈。务必将其放回炉灶上烘干残留水分。
- 硬毛刷
- 粗海盐
- 无绒布
- 中性食用油
The key technique
蒸发水分
清洁的最后一步至关重要：将空水壶放在炉灶上加热，直到金属孔隙中的水蒸气完全消失。
Step by step
The method.
趁热冲洗
水壶还温热时，用热水冲洗内部。避免使用会刮掉养护层的强力肥皂。
擦洗内部
如果堆积了水垢，在壶内倒入一把粗盐，然后用干布或硬毛刷用力擦洗。这起到温和的研磨作用，可以去除矿物质沉积而不会损坏铁。
炉上烘干
将水壶放在小火加热的炉眼上。加热三到五分钟，直到表面看起来完全干燥。
涂抹保护层
趁金属尚温，用布滴一滴油到壶内。擦掉多余的油，使表面哑光而非油腻。
Variations
Other turns to take.
深度除锈
如果出现锈斑，用钢丝绒垫擦洗锈迹区域，直到露出银灰色的金属，然后重复养护过程：将薄薄一层油涂抹在金属上，在175°C（350°F）的烤箱中烘烤一小时。
Tips & troubleshooting
When it doesn't go to plan.
Tip
涂抹食用油前，务必将水壶从热源移开，以防冒烟。
Tip
存放水壶时，将盖子稍微留点缝隙，以便空气流通。
Tip
不要将铸铁水壶浸泡在水中，这会导致严重氧化。
Questions
The ones that keep coming up.
我可以用醋清洁矿物质沉积吗？
仅在有严重锈迹的情况下，作为最后的手段才使用醋。醋呈酸性，会彻底刮掉你养护的油层，这意味着你需要从头开始重新养护水壶。
为什么我的茶有金属味？
这通常表明养护层已经变薄。重新养护内部，并确保每次使用后立即将水壶完全烘干。
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