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如何调制正宗血腥玛丽鸡尾酒

血腥玛丽的精髓在于番茄汁与伏特加的平衡，配上辛辣的调料。用新鲜柠檬汁、辣椒酱、伍斯特酱和芹菜盐来调味，最后加冰块摇匀即可。关键是调料的比例要符合自己的口味。

Step by step

  1. 准备基础材料. 在高玻璃杯中放入4-5块冰块。倒入60毫升优质伏特加和150毫升番茄汁。番茄汁要选择浓稠一点的，不要太稀。
  2. 添加酸味调料. 挤入半个新鲜柠檬的汁水，大约15毫升。不要用瓶装柠檬汁，新鲜的酸味更清爽。
  3. 调入辛辣调料. 加入3-4滴塔巴斯科辣椒酱，10毫升伍斯特酱。如果喜欢更辣，可以多加几滴辣椒酱。
  4. 撒入香料. 撒入少许芹菜盐和现磨黑胡椒。芹菜盐的量大概是小撮，不要太多。
  5. 充分混合. 用长勺轻轻搅拌10-15下，让所有调料充分融合。不要搅拌过度，免得冰块融化太多。
  6. 装饰上桌. 放入一根新鲜芹菜杆做装饰，可以再加一片柠檬。芹菜杆既是装饰也是搅拌棒。

Tips & troubleshooting

Variations

Questions

为什么我调出来的血腥玛丽没有餐厅的浓郁？
可能是番茄汁质量不够好或者调料放得不够。选择品质好的番茄汁很重要，调料要敢于放，特别是伍斯特酱和芹菜盐。
可以提前调好放冰箱吗？
不建议。血腥玛丽最好现调现喝，放久了调料会分层，而且冰块融化会稀释味道。如果一定要提前准备，可以先把调料混合好，喝的时候再加伏特加和冰。
没有芹菜盐怎么办？
可以用普通盐加一点芹菜籽粉，或者直接用海盐代替。虽然味道会有点不同，但也能接受。
除了芹菜还能用什么装饰？

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