裱花袋使用技巧
裱花袋不是一个你握在手里的工具，而是你手的延伸。一旦掌握了握法和释放的技巧，你就能从与裱花袋“搏斗”转变为用它精确地将糖霜或奶油放置到需要的位置。
顺滑的质地是你的法宝
在开始装袋前，确保你的糖霜或馅料顺滑且没有气泡。如果装入有气泡的裱花袋，挤出的线条会断断续续。
- 一次性或布制裱花袋
- 不锈钢裱花嘴
- 连接器
- 刮板或抹刀
固定奶油仓
拧紧裱花袋的顶部，直到糖霜被压缩到裱花嘴处。这种张力可以确保你在挤压时，力道通过裱花嘴导出，而不是将糖霜推回手腕方向。
The method.
准备裱花袋
如果使用连接器，先将连接器的底座放入裱花袋。剪掉裱花袋的尖端，使连接器的螺纹露出，然后拧上连接器环，将裱花嘴固定到位。
装填裱花袋
将裱花袋的上半部分向下折叠到手上，形成一个“袖口”。用刮刀将糖霜装入，不要超过一半的容量。展开袋口，挤出空气，然后拧紧。
握袋手法
用惯用手的手掌握住拧紧的袋口。用手掌根部施加压力。用另一只手轻轻引导裱花嘴，使其与表面保持一致的高度。
停止挤压
到达线条或图形的末端时，完全停止挤压。在原来的移动方向上，快速轻微地“甩”一下裱花袋，使糖霜流线干净利落地断开。
When it doesn't go to plan.
用湿布经常清洁裱花嘴，防止糖霜变硬而扭曲你制作的形状。
在烘焙纸上练习裱花，可以将挤出的糖霜刮掉后重新装入袋中，这样可以反复练习而不会浪费。
不使用时，将裱花袋直立放在一个高杯子里，以防止从裱花嘴处漏出。
The ones that keep coming up.
为什么我挤出的裱花线条断断续续？
这几乎总是因为空气被困在里面。将裱花袋在碗上方用力挤压，直到气泡被排出，糖霜再次顺畅流出。
我需要连接器吗？
如果你想在不更换裱花袋的情况下更换裱花嘴，连接器会很有用。如果你在整个过程中只使用一种裱花嘴，可以直接将裱花嘴放入裱花袋。
How real cooks make it.
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