泰式冰茶

• 1 杯泰式茶粉
• 4 杯水
• 1/2 杯白砂糖
• 2 整颗八角
• 1/2 杯淡奶或半对半鲜奶油

将奶油慢慢倒在勺子的背面，使其浮在茶的表面。这可以防止牛奶立即沉下去，并营造出标志性的分层效果。

1. 煮制茶底

   在小平底锅中将水、泰式茶粉、糖和八角煮沸。转小火慢炖5分钟。

2. 过滤

   在滤茶壶上放一个铺有纱布的细网筛。将茶混合物倒入其中过滤，以滤掉所有散落的茶叶和香料。

3. 冷却

   让茶浓缩液冷却至室温。可以放入冰箱冷藏，直至准备好饮用。

4. 组装

   将高脚杯装满冰块。倒入茶浓缩液，直至每杯约七成满。

5. 完成

   将奶油缓慢地倒在茶的顶部，使其形成标志性的橙白漩涡。