摆盘：奶酪与冷切肉

• 8 盎司陈年切达干酪或高达干酪，切块或切片
• 6 盎司软质、有霉菌表皮的奶酪，如布里干酪或卡门培尔干酪
• 4 盎司帕尔马火腿或薄切塞拉诺火腿
• 4 盎司硬质意式香肠或索普雷萨塔香肠，切片
• 1/2 杯小酸黄瓜或腌洋葱
• 1/2 杯马尔卡纳杏仁或核桃
• 1/4 杯无花果酱或蜂巢蜜
• 1 条外脆内软的长棍面包，切片

首先将奶酪块和盛有果酱或腌菜的小碟子放在盘子上。它们就像是景观，让你可以在它们周围围绕着肉片和饼干。

1. 摆放奶酪

   将软质奶酪放在一边，硬质奶酪放在另一边。如果软奶酪非常易融化，保持其原始形状，以免滑入肉类区域。

2. 添加肉类

   将薄切的帕尔马火腿松散地折叠起来，而不是平铺，这样褶皱间的空气更容易拿起。将意式香肠片以轻微的弧形排列在陈年奶酪附近。

3. 填入脆口和酸味食材

   将装有果酱或腌菜的小碟子放在剩余的空隙处。将坚果和饼干撒入空隙，避免盘面显得稀疏。

4. 最后检查

   如果有空位，可以放一把新鲜水果，如葡萄或苹果片。确保每种奶酪都有对应的刀具，以免客人交叉污染。