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पानी में हरे प्याज़ कैसे उगाएं
हरे प्याज़ के सफेद जड़ वाले हिस्से को काटकर एक गिलास पानी में डाल दें। जड़ें 3-4 दिन में निकल आएंगी और हरे पत्ते 1 सप्ताह में। पानी रोज़ बदलें और सफेद हिस्सा आधा पानी में डूबा रहे।
Step by step
- हरे प्याज़ को तैयार करें. ताज़े हरे प्याज़ के गुच्छे लें। हरे पत्तों को काट दें और सिर्फ सफेद-हल्के हरे रंग का 2-3 इंच का निचला हिस्सा रखें। जड़ें अगर लगी हैं तो उन्हें ना काटें।
- सही बर्तन चुनें. एक छोटा गिलास या जार लें जिसमें प्याज़ के टुकड़े सीधे खड़े रह सकें। बर्तन इतना चौड़ा हो कि 4-5 टुकड़े आराम से आ जाएं।
- पानी में रखें. गिलास में इतना पानी भरें कि सफेद हिस्सा आधा डूब जाए। ऊपर का कटा हुआ हिस्सा पानी से बाहर रहना चाहिए। प्याज़ के टुकड़े सीधे खड़े करके रखें।
- सही जगह रखें. गिलास को किसी खिड़की के पास रखें जहां रोशनी आती है लेकिन तेज़ धूप नहीं। रसोई की खिड़की या बालकनी की छाया बेहतरीन है।
- रोज़ाना देखभाल करें. हर दिन पानी बदलें। पुराना पानी निकालें, गिलास धोएं और ताज़ा पानी डालें। 3-4 दिन में छोटी सफेद जड़ें दिखेंगी।
- काटकर इस्तेमाल करें. 1-2 सप्ताह में हरे पत्ते 4-5 इंच लंबे हो जाएंगे। ऊपर से काटकर इस्तेमाल करें। सफेद हिस्सा वैसे ही छोड़ दें - दोबारा पत्ते निकलेंगे।
Tips & troubleshooting
- हमेशा नल का साफ पानी इस्तेमाल करें, बासी पानी में बदबू आती है
- अगर पानी में हरा रंग या बदबू आने लगे तो तुरंत बदल दें
- पत्तों को जड़ से ना काटें, ऊपर से काटने पर दोबारा निकलते रहेंगे
- 2-3 सप्ताह बाद नए प्याज़ के टुकड़े लगाएं क्योंकि पुराने कमज़ोर हो जाते हैं
- सर्दी में तेज़ी से बढ़ते हैं, गर्मी में थोड़ा धीमे
Variations
- मिट्टी में ट्रांसप्लांट. जब जड़ें 1 इंच लंबी हो जाएं, तो गमले में मिट्टी में लगा दें। ज़्यादा तेज़ी से बढ़ेंगे।
- बड़े जार में गुच्छा. एक बड़े मुंह वाले जार में 8-10 प्याज़ एक साथ लगाएं। ज़्यादा हरियाली मिलेगी।
- लाल प्याज़ के साथ. छोटे लाल प्याज़ के नीचे का हिस्सा भी इसी तरीके से लगा सकते हैं। हरे पत्ते मिलेंगे।
Questions
- कितने दिन में हरे पत्ते निकलते हैं?
- जड़ें 3-4 दिन में दिखती हैं और हरे पत्ते 7-10 दिन में 2-3 इंच के हो जाते हैं। पूरे पत्ते 2 सप्ताह में तैयार।
- पानी कब बदलना चाहिए?
- रोज़ाना पानी बदलें। अगर पानी मटमैला हो या बदबू आने लगे तो तुरंत बदल दें। साफ पानी में बेहतर बढ़ोत्तरी होती है।
- क्या दोबारा काटकर इस्तेमाल कर सकते हैं?
- हां, सफेद हिस्सा ठीक रखकर हरे पत्तों को ऊपर से काटें। 1-2 सप्ताह में फिर नए पत्ते निकल आएंगे। 3-4 बार तक काट सकते हैं।
- क्यों पत्ते पीले पड़ जाते हैं?
- कम रोशनी या ज़्यादा पुराना पानी होने से पत्ते पीले होते हैं। खिड़की के पास रखें और रोज़ पानी बदलें।
- बिना जड़ वाले प्याज़ भी उग सकते हैं?
- हां, बिल्कुल। सिर्फ सफेद हिस्सा चाहिए। जड़ें अपने आप निकल आएंगी। बस नीचे का हिस्सा साफ कटा होना चाहिए।